三无食品确实属于生产许可违法行为。以下从法律定义、违法性质及法律后果三个角度为您详细分析：

1. 法律定义：三无食品的界定

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装必须标明以下信息：

• 生产日期：判断食品是否过期或变质的核心依据；
• 生产者名称、地址、联系方式：追溯责任主体的关键信息；
• 生产许可证编号：证明企业具备合法生产资质的凭证。

若食品缺失上述任一信息，即构成“三无食品”。例如，未标注生产日期的糕点、无生产厂名的散装零食等，均属于此类。

2. 违法性质：生产与销售三无食品的法律定性

• 生产环节：
  根据英德市市场监督管理局的提醒告诫书，食品生产加工企业、小作坊必须取得有效食品生产许可证，并禁止生产“三无食品”。若企业未取得许可或超出许可范围生产，违反《食品安全法》第三十五条（需取得许可方可从事食品生产经营），可能面临责令停产、没收违法所得及罚款等处罚。

• 销售环节：
  销售“三无食品”直接违反《产品质量法》第二十七条，该条明确要求产品或其包装上的标识必须真实，并包含质量合格证明、生产厂名厂址等信息。销售者若未尽到审查义务，可能被认定为“明知故犯”，需承担连带责任。

3. 法律后果：行政处罚与民事赔偿

• 行政处罚：
  市场监管部门可依据《食品安全法》第一百二十五条，对生产、销售三无食品的行为处以：

  • 没收违法所得及违法生产经营的食品；
  • 货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；
  • 货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
  • 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

• 民事赔偿：
  消费者因食用三无食品导致人身损害的，可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“三倍赔偿”（最低五百元）。例如，购买到无生产日期的罐头后食物中毒，消费者有权要求销售者或生产者赔偿医疗费、误工费等损失，并可主张价款三倍的惩罚性赔偿。

4. 实务建议：消费者如何维权？

• 留存证据：购买时保存小票、包装、照片或视频，记录销售者信息；
• 投诉举报：拨打12315或12345热线，提供证据后要求监管部门查处；
• 诉讼途径：若协商无果，可向法院起诉，主张退货退款、赔偿损失及惩罚性赔偿。

总结：三无食品不仅违反生产许可制度，更可能危及消费者健康。作为消费者，应拒绝购买此类产品，并通过法律途径维护自身权益。若您遇到相关纠纷，可直接向我咨询具体维权策略。