无证生产食品且食品不合格，可能涉及多个违法行为，具体分析如下：
无证生产食品的行政违法行为
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产活动必须依法取得食品生产经营许可。若未取得许可而擅自生产食品，即使食品质量合格，也已构成行政违法。市场监督管理部门将依法进行查处，包括责令停产停业、没收违法所得及违法生产的食品、用于违法生产的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。罚款金额根据违法生产的食品货值金额确定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
生产不合格食品的行政违法行为
- 若无证生产的食品还不符合食品安全标准，如存在致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质含量超过食品安全标准限量，或者食品腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等情形，则进一步构成生产不符合食品安全标准的食品的行政违法行为。此时，除了上述无证生产的行政处罚外，还可能面临更严厉的处罚，包括吊销许可证等。
可能构成的刑事犯罪
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果无证生产的食品不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，则可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售有毒、有害食品罪：如果在无证生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，则可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
法律建议：
- 立即停止违法行为：如果正在从事无证生产食品且食品不合格的活动，应立即停止，以避免进一步的法律后果。
- 主动配合调查：如果已被相关部门查处，应主动配合调查，如实说明情况，提供相关证据，以争取从轻或减轻处罚。
- 寻求法律帮助：由于此类案件涉及复杂的法律问题和严重的法律后果，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律帮助和辩护。
总结：无证生产食品且食品不合格，不仅可能构成行政违法，还可能触犯刑法，面临严厉的刑事处罚。因此，必须严格遵守国家法律法规，确保食品生产的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。