结论：村里土地卖光而村民未签字且不公布账目，这一行为很可能不合法，具体需结合土地性质、出售程序及法律规定来综合判断。
一、土地性质与出售程序
集体土地性质：
- 农村土地，特别是宅基地和耕地，通常属于集体所有。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，集体土地的出售、转让或出租需遵循严格的法律程序，并确保符合土地利用总体规划和城乡规划。
- 若村里土地属于集体所有，其出售必须经过村民会议或村民代表会议的讨论和决定，且需获得三分之二以上成员或代表的同意。村民未签字，可能意味着出售程序未得到村民的广泛认可。
出售程序合法性：
- 土地出售程序应公开透明，包括公告、招标、拍卖或协议转让等环节，确保所有符合条件的主体都有机会参与。
- 若出售过程未遵循法定程序，如未进行公告、未组织招标或拍卖，或未与购买方签订正式合同，则出售行为可能无效。
二、村民签字与账目公布
村民签字的重要性：
- 村民签字是土地出售程序中的关键环节，它体现了村民对出售行为的认可和同意。
- 若村民未签字，而村里仍强行出售土地，这可能构成对村民权益的侵犯，村民有权要求撤销出售行为或寻求法律救济。
账目公布的必要性：
- 账目公布是确保土地出售过程透明、公正的重要手段。它有助于村民了解出售所得、费用支出等关键信息，从而监督出售行为的合法性。
- 若村里不公布账目，村民有权要求村里提供详细的账目记录，并有权对账目进行审计或查询。若村里拒绝公布账目，村民可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若村里土地出售行为未遵循法定程序、未获得村民广泛认可且未公布账目，这一行为很可能被认定为不合法。
- 村民有权要求撤销出售行为、返还土地或寻求经济赔偿。同时，相关责任人员可能面临行政处罚或刑事责任。
建议：
- 村民应首先收集相关证据，如土地出售公告、合同、账目记录等，以证明出售行为的违法性。
- 村民可以联合起来，通过村民会议或村民代表会议提出异议，并要求村里停止出售行为、公布账目或进行赔偿。
- 若村里拒绝回应或处理不当，村民可以向当地土地管理部门、农业农村部门或政府相关部门投诉，并寻求法律帮助。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。