关于村里账单不经过村长签字是否合法的问题，这主要取决于具体的财务管理制度和规定。以下是我根据相关法规和政策，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，村级财务管理通常遵循一定的制度和原则，以确保财务的透明、合规和有效管理。在许多地方，村级财务管理已经实行了会计委托代理制度，即由专业的代理中心或社会机构来代理村集体经济组织的会计业务。

根据《长治市规范农村集体经济组织会计委托代理服务暂行规定》等相关政策，我们可以了解到以下几点关键信息：

1. 代理原则：实行村会计委托代理制度必须遵循民主自愿原则、“五权不变”原则（即村集体所有权、使用权、审批权、收益权和监督权不变）以及村集体基本核算单位不变原则。这意味着，村集体的财务审批权仍然保留在村集体内部，而不是完全交给代理中心或外部机构。

2. 审批流程：虽然代理中心负责办理会计业务和审核会计凭证，但根据规定，严禁乡镇党委、政府相关人员签批农村集体财务收支票据。这表明，村级财务的审批流程应该是在村集体内部进行，而不是由外部人员（如村长或乡镇干部）单独签字决定。然而，这并不意味着村长在财务审批中完全没有作用，而是说审批流程应该更加民主、透明，并遵循村集体的内部规定。

3. 重大财务事项决策：对于农村集体经济组织的重大财务事项决策，通常参照“四议两公开”机制，并报乡镇审核或者备案。这一机制强调了民主决策和公开透明，进一步确保了村级财务的合规性。

4. 实际操作中的灵活性：虽然上述规定为村级财务管理提供了基本框架，但具体操作中可能因地区、村情等因素而有所差异。有些地方可能根据实际情况制定了更为详细的财务管理制度，明确了账单签字的具体流程和责任人。

综合以上分析，我们可以得出以下结论：

• 村里账单的签字流程应遵循村级财务管理的相关规定和制度，确保民主、透明和合规。
• 村长作为村集体的一员，可能在财务审批中扮演一定角色，但具体签字流程和责任人应根据当地规定和村情来确定。
• 如果当地规定或村情要求账单必须经过村长签字（或与其他村干部共同签字）才能生效，那么不经过村长签字的账单可能不符合规定。反之，如果规定或村情允许其他签字流程或责任人，则账单的合法性将依据这些规定或村情来判断。

建议：

• 如果您对当地的具体财务管理制度不太了解，建议咨询当地的农业农村部门或相关代理中心，以获取准确的信息和指导。
• 如果您认为村里的账单签字流程存在问题或不符合规定，可以向当地的监督机构或相关部门反映情况，以维护村级财务的合规性和透明度。