酒后开三轮车撞了电瓶车，并不存在所谓的“最简单处理方法”，因为这涉及法律责任和安全问题，必须依法依规处理。以下是从不同角度给出的详细解答和建议：
一、法律责任角度
酒驾的法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若达到醉驾标准（血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml），还会被追究刑事责任，处拘役并处罚金，并吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得。
- 如果三轮车被认定为机动车（如时速超过20公里、整车质量超过40公斤等），则酒驾行为将依照上述规定处理。
事故责任划分：
- 事故责任应根据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来划分。如果三轮车酒驾是导致事故的主要原因，那么三轮车驾驶人将承担主要或全部责任。
- 如果电瓶车也存在过错（如违规行驶、未保持安全距离等），则电瓶车驾驶人也可能承担一定责任。
二、事故处理流程角度
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，应立即停车，保护现场，防止证据灭失。如果有人员伤亡，应立即拨打120急救电话。
报警并配合调查：
- 立即拨打报警电话，报告事故情况。等待交警到场后，如实陈述事故经过及饮酒情况。交警将对现场进行勘查，记录事故详情，并进行酒精检测。
承担民事赔偿责任：
- 如果事故造成他人人身伤亡或财产损失，需承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等；造成残疾或死亡的，还需赔偿残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
- 双方可先行协商赔偿事宜，协商不成时，受害人可通过民事诉讼向法院起诉要求赔偿。
三、安全与预防角度
切勿酒后驾车：
- 酒后驾车存在极大的安全隐患，不仅可能危及自己的生命安全，还可能对他人造成伤害。因此，必须严格遵守“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。
增强交通安全意识：
- 无论是驾驶三轮车还是电瓶车，都应增强交通安全意识，遵守交通规则，保持安全距离，注意观察路况和周围环境。
四、可能面临的法律后果
- 除了上述的行政处罚和民事赔偿责任外，如果酒驾行为构成犯罪（如危险驾驶罪），还将面临刑事处罚。
- 此外，酒驾行为还可能影响个人的信用记录和社会评价。
建议：在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，依法依规处理。不要试图逃避责任或私下解决，以免导致更严重的后果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。