针对您提出的问题，即未达酒驾标准但超速的摩托车撞上正常掉头的车辆导致摩托车驾驶员死亡的情况，判决结果会涉及多个方面，以下是我从不同角度进行的分析：

1. 交通事故责任认定：

   • 首先，需要明确的是，交通事故的责任认定是由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据来综合判断的。
   • 在此案例中，摩托车驾驶员虽然未达酒驾标准，但超速行驶是明确的违法行为，且超速是导致事故发生的重要因素之一。
   • 同时，正常掉头的车辆如果遵守了交通规则，没有违法掉头行为，那么其在此事故中的责任可能会相对较小。
   • 交警部门会出具《交通事故责任认定书》，明确双方的责任比例。

2. 刑事责任方面：

   • 如果摩托车驾驶员的超速行为被认定为严重违反交通规则，且该行为与事故的发生有直接因果关系，那么摩托车驾驶员（如果存活）可能会面临交通肇事罪的指控。
   • 但在此案例中，摩托车驾驶员已经死亡，因此不再追究其刑事责任。不过，如果事故涉及其他责任人（如摩托车车主、保险公司等），他们可能会根据责任比例承担相应的民事赔偿责任。

3. 民事责任方面：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，因交通事故造成的人身伤亡和财产损失，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。
   • 在此案例中，摩托车驾驶员的家属有权向正常掉头的车辆及其保险公司（如果该车辆有保险）提出民事赔偿请求。同时，如果摩托车有保险，保险公司也应在保险范围内承担赔偿责任。
   • 赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金（如果适用）、死亡赔偿金、被扶养人生活费以及精神损害抚慰金等。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果正常掉头的车辆存在违法掉头行为（如未观察路况、未打转向灯等），那么其责任比例可能会相应增加。
   • 另外，如果摩托车驾驶员存在其他违法行为（如无证驾驶、驾驶无牌车辆等），这些也可能成为影响责任认定的因素。

针对此情况，我建议您：

• 首先，等待交警部门出具《交通事故责任认定书》，明确双方的责任比例。
• 其次，根据责任认定书的结果，与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼。
• 在处理过程中，务必保留好相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），以便在需要时提供。

最后，需要强调的是，每个交通事故案件都有其独特性，判决结果会受到多种因素的影响。因此，在处理此类案件时，最好咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。