针对您提出的“买卖合同卖方虚假隐瞒违约责任怎么处理”的问题，我将从法律责任、解决措施以及实际操作建议三个方面为您进行详细解答。
一、法律责任分析
在买卖合同中，卖方如果虚假隐瞒信息，其承担的法律责任会因隐瞒信息的性质和后果而有所不同：
违约责任：如果卖方隐瞒的是一般信息，这通常构成违约行为。根据合同法的相关规定，卖方需要承担违约责任，包括但不限于采取补救措施（如更换、修理等）和赔偿买方的直接损失与可得利益损失。
欺诈责任：如果卖方隐瞒的是重要信息，且这种隐瞒行为足以使买方基于错误认识而签订合同，那么卖方就构成了欺诈。在这种情况下，买方有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求卖方返还已支付的货款及利息，同时赔偿买方的损失。
侵权责任：如果卖方的虚假隐瞒行为导致了买方的人身或财产损害，那么卖方还需要承担侵权责任，赔偿买方因此产生的合理费用，如医疗费、误工费等。
二、解决措施建议
针对卖方虚假隐瞒违约责任的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
要求补救与赔偿：如果卖方隐瞒的是一般信息，您可以要求卖方采取补救措施，并主张赔偿您的直接损失与可得利益损失。
撤销合同与索赔：如果卖方隐瞒的是重要信息，构成了欺诈，您有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求卖方返还货款及利息，同时赔偿您的损失。
追究侵权责任：如果卖方的虚假隐瞒行为导致了您的人身或财产损害，您可以要求卖方承担侵权责任，并赔偿您因此产生的合理费用。
三、实际操作建议
在实际操作中，为了更好地维护自己的权益，我建议您：
留存证据：在交易过程中，务必留存好与卖方的沟通记录、合同文本、付款凭证等相关证据，以便在权益受损时能够提供有力的证明。
及时咨询专业人士：如果您对卖方的行为性质及责任有疑问，或者不知道如何维护自己的权益，建议及时咨询律师或相关法律专业人士，他们可以为您提供专业的法律意见和帮助。
通过合法途径解决：在维护自己权益的过程中，务必通过合法途径进行，如协商、调解、仲裁或诉讼等，避免采取过激或违法的行为。
综上所述，针对买卖合同中卖方虚假隐瞒违约责任的情况，您可以根据隐瞒信息的性质和后果来采取相应的解决措施，并通过留存证据、咨询专业人士和通过合法途径解决等方式来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。