当遇到房屋买卖中买方违背协议的情况时，作为卖方，您可以按照以下步骤来处理，以维护自身的合法权益：
一、明确违约行为与责任
审查协议条款：首先，您需要仔细审查购房协议中的各项条款，特别是关于违约责任的部分，以确认买方的行为是否确实构成了违约，比如逾期付款、拒绝接收房屋或拒绝履行其他合同义务等。
确定违约责任：根据协议中的约定，明确买方应承担的违约责任，这可能包括支付违约金、赔偿损失、继续履行合同或解除协议等。
二、尝试友好协商
沟通协商：在确认买方违约后，建议您首先尝试与买方进行友好沟通，了解其违约的原因，并探讨是否有可能通过协商达成补救措施或合同变更，以避免不必要的法律纠纷。
签订补充协议：如果双方能够达成一致，应签订书面补充协议，明确新的权利义务关系，确保后续执行有据可依。
三、依法要求买方承担违约责任
继续履行合同：如果买方的违约行为并未导致合同目的无法实现，且继续履行合同对双方都有利，您可以要求买方继续按合同履行义务。
采取补救措施：根据实际情况，您可以与买方协商采取必要措施以确保合同能够继续履行，如延期付款、调整交房时间等。
要求赔偿损失：如果买方的违约行为给您造成了实际损失，您有权根据《民法典》的规定要求其赔偿损失，这包括直接损失和间接损失。
要求支付违约金：如果协议中明确约定了违约金条款，您可以要求买方按约定支付相应违约金作为经济制裁。
应用定金罚则：如果买方在签订合同时支付了定金，并且其违约行为符合定金罚则的适用条件，您可以依据《民法典》的规定不予退还定金。
四、通过法律途径解决纠纷
提起诉讼：如果协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交充分证据以证明买方的违约行为及您所遭受的损失。
申请仲裁：如果购房协议中包含了仲裁条款，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁，通过专业、高效的仲裁程序解决纠纷。
五、注意事项
确保合同效力：确保购房合同采用书面形式，并明确双方的权利义务，以确保合同条款的合法性与有效性。
条款对等性：在涉及定金、违约金等条款时，应确保其合法性、明确性及对等性，以避免后续争议。
准备充分证据：在采取法律途径前，务必收集并整理好所有相关证据材料，如合同文本、通信记录、付款凭证等，以支持您的主张。
综上所述，处理买方违背购房协议的情况时，您应首先明确违约行为与责任，优先通过协商解决纠纷。若协商不成，则可依法要求买方承担违约责任，并通过法律途径维护自身合法权益。在整个过程中，确保合同效力、条款对等性及证据充分性是至关重要的。