保安干了11天辞职，用人单位扣工资是否合法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
若保安存在过错行为：
- 根据相关劳动法律法规及用人单位的规章制度，如果保安在辞职过程中存在未提前通知、未完成工作交接等过错行为，且这些行为给用人单位造成了实际损失，那么用人单位依法依规扣除相应工资是具有合理性的。这种情况下，扣工资是为了弥补用人单位因保安过错行为而遭受的损失。
若保安不存在过错行为：
- 如果保安在辞职过程中不存在任何过错行为，如已提前通知用人单位、已完成工作交接等，那么用人单位随意扣工资则是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当按时足额支付给劳动者，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，在保安正常辞职的情况下，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
针对此情况，保安可以采取以下措施：
- 与用人单位协商解决：首先，保安可以尝试与用人单位进行协商，了解扣工资的具体原因，并寻求合理的解决方案。如果双方能够达成一致意见，那么问题就可以得到妥善解决。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，保安可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位的违法行为进行调查处理，并保障劳动者的合法权益。
- 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，保安还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法对争议进行裁决，并维护劳动者的合法权益。
总结与建议：
保安在辞职过程中应遵守用人单位的规章制度，提前通知并完成工作交接。如果用人单位扣工资的行为不合理，保安应积极维护自己的合法权益，通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式解决问题。同时，建议保安在今后的工作中注意保留相关证据，如工作记录、通知记录等，以便在需要时证明自己的权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。