结论前置：

1. 若仅从一般赔偿标准来看，5000元是否足够需结合具体伤情、治疗费用、误工损失等多方面因素综合判断。
2. 若赔偿金额未涵盖全部合理损失，您有权要求对方继续赔偿。

详细分析：

在啤酒瓶砸头的侵权损害案件中，赔偿金额并非固定，而是需根据受害者的具体伤情、治疗费用、误工损失、护理需求等多个方面来综合确定。以下是对此问题的详细分析及建议：

一、赔偿范围及项目

1. 医疗费：

   • 包括诊断费、治疗费、药品费、后续康复费用等，需根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
   • 若对方对治疗的必要性和合理性有异议，应当承担相应的举证责任。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。
   • 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；若不能举证，则参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
   • 应以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 营养费：

   • 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般根据实际需要加强营养的实际情况酌定。

6. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

7. 残疾赔偿金（若造成残疾）：

   • 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。年龄调整规则为：六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算。

8. 精神损害抚慰金：

   • 若因啤酒瓶砸头给受害人造成严重精神损害，可主张此费用。数额由法院根据侵权人过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素酌情确定。

二、赔偿金额的判断

• 若5000元已涵盖上述所有合理损失：则赔偿金额可能足够。但这种情况较为罕见，因为医疗费、误工费等往往可能超过此数额。
• 若5000元未涵盖全部合理损失：则您有权要求对方继续赔偿。此时，您应保留好所有相关证据，如医疗费票据、误工证明、护理费收据等，以便在协商或诉讼过程中有力支持自己的索赔请求。

三、应对措施

1. 及时报警并寻求医疗救治：确保自身健康与安全是首要任务。同时，报警有助于固定证据，为后续维权提供有力支持。
2. 保存好所有相关证据：包括但不限于医院的诊断证明、病历、检查报告、治疗费用票据、现场照片、视频以及目击证人的联系方式。这些证据对于后续的维权至关重要。
3. 与对方协商或提起诉讼：若对方愿意赔偿且赔偿金额合理，您可以与对方协商解决；若协商无果或赔偿金额不合理，您可以向法院提起诉讼，由法院根据实际情况确定赔偿数额。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

综上所述，啤酒瓶砸头后的赔偿金额需综合考虑多个因素。若您认为5000元赔偿不足，有权要求对方继续赔偿。在维权过程中，请务必保留好所有相关证据，并直接向我咨询以获取更具体的法律建议。