理发学徒工交了拜师费是否可以退，需结合具体情况分析，以下从不同角度为你详细阐述：
一、合同或协议的约定
若合同或协议中有明确约定：
- 如果在签订的合同或协议中，明确规定了拜师费的退还条件、方式及期限，那么双方应严格按照合同或协议的约定执行。例如，合同中可能规定，若学徒在特定时间内提出退学，拜师费将按一定比例退还。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第509条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。因此，若合同中有明确约定，应优先遵循。
若合同或协议中无明确约定：
- 若合同或协议中未对拜师费的退还作出明确规定，则需考虑其他因素，如学徒的实际学习情况、师傅的履行情况等。
二、师傅的履行情况
师傅完全履行义务：
- 如果师傅已经按照合同或协议的约定，为学徒提供了全面的培训和服务，且学徒也接受了这些培训和服务，那么拜师费可能不予退还。因为此时，师傅已经完成了其合同义务。
师傅未完全履行义务：
- 如果师傅因自身原因（如关店、注销工商登记等）导致无法继续为学徒提供培训和服务，且这一原因并非学徒所致，那么学徒有权要求师傅退还部分或全部拜师费。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，师傅因未完全履行义务，应承担退还拜师费的责任。
- 案例参考：如石城法院调解的因学徒费而引发的协议纠纷中，被告因关店导致原告无法达成“熟练掌握理发技能”的约定，最终被告同意向原告退回部分学徒费。
三、学徒的实际情况
学徒已接受部分培训：
- 如果学徒已经接受了师傅提供的部分培训，并从中获得了一定的技能提升，那么在要求退还拜师费时，可能需要考虑已接受培训的价值，并据此与师傅协商退还金额。
学徒未接受或仅接受少量培训：
- 如果学徒尚未接受或仅接受了少量培训，且师傅因自身原因无法继续提供培训服务，那么学徒有权要求师傅全额或大部分退还拜师费。
四、建议与操作
协商解决：
- 在发生纠纷时，建议学徒与师傅首先进行协商，尝试达成一致意见。协商过程中，可以明确各自的权利和义务，以及拜师费的退还方式和金额。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，学徒可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据具体情况，为学徒提供法律建议和帮助。
提起诉讼：
- 在必要时，学徒可以向法院提起诉讼，要求师傅退还拜师费。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
总结来说，理发学徒工交了拜师费是否可以退，需结合合同或协议的约定、师傅的履行情况以及学徒的实际情况进行综合分析。在发生纠纷时，建议首先通过协商解决；若协商无果，可以寻求法律援助或提起诉讼。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。