订货单上的定金是否可以退，需依据具体情形和法律规定来判断。以下是对此问题的全面分析：
可以退还定金的情况
收受定金方违约：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，应双倍返还定金。例如，若供货方无法按时提供符合标准的货物，买方有权要求供货方双倍返还定金。
双方协商一致：
- 合同当事人可通过友好协商达成一致，同意退还定金。这体现了意思自治原则，若双方认为继续履行合同不利，可协商解除合同并退还定金。
不可抗力等不可归责于双方的原因：
- 因自然灾害、战争等不可抗力或意外事件导致合同无法履行时，不适用定金罚则，定金应予退还。例如，货物运输途中遭遇洪水损毁，卖方无法交货，定金应退还给买方。
合同无效或被撤销：
- 若订货合同存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形，导致合同无效或被撤销，收受定金的一方应返还定金。例如，卖方隐瞒货物质量问题，买方有权请求法院撤销合同并要求返还定金。
不可以退还定金的情况
- 给付定金方违约：
- 若给付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权要求返还定金。例如，买方因自身经营计划改变而单方面拒绝履行合同，无权要求卖方退还定金。
“定金”与“订金”的区别
- 定金：具有担保性质，用于确保合同履行。给付定金方违约时，无权要求返还；收受定金方违约时，需双倍返还。
- 订金：通常视为预付款，无论哪一方原因导致合同未履行，订金均应退还。但需注意，若合同中有特别约定，则按约定处理。
建议与指导
- 明确合同约定：在签订订货合同时，应明确约定定金的性质、金额、退还条件等条款，以避免后续纠纷。
- 区分“定金”与“订金”：在合同中明确使用“定金”还是“订金”，并了解其法律后果。若希望确保合同履行，可使用“定金”；若仅作为预付款，可使用“订金”。
- 保留相关证据：在交易过程中，应保留好定金支付凭证、合同文本、沟通记录等相关证据，以备不时之需。
- 及时咨询：如遇订货定金纠纷，应及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助，维护自身合法权益。
总之，订货单上的定金是否可以退，需根据具体情况和法律规定来判断。在涉及订货定金的事务中，建议谨慎处理，并咨询专业律师以获取准确的法律指导。