结论是，您口头答应一倍赔偿但未收到钱的情况下，是否可以要三倍赔偿，这取决于具体的法律规定、合同条款以及实际情况，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
法律规定角度
赔偿原则：
- 在法律上，赔偿通常遵循“填平原则”，即赔偿金额应足以弥补受害方的实际损失。如果一倍赔偿已经能够填平您的损失，那么要求三倍赔偿可能缺乏法律依据。
- 然而，如果法律或合同中有特别规定，如惩罚性赔偿条款，那么您可能有权要求超过实际损失的赔偿。
合同条款：
- 如果您与对方之间的口头协议（尽管口头协议在法律上可能较难证明）或后续签订的书面合同中明确规定了赔偿条款，包括赔偿金额和方式，那么您应按照合同条款来主张权利。
- 如果合同中没有明确规定三倍赔偿，但您认为对方的行为构成了欺诈、恶意违约等严重情形，您可能需要通过法律途径来争取更高的赔偿。
实际情况角度
证据收集：
- 在主张三倍赔偿时，您需要提供充分的证据来证明对方的违约行为、您的损失以及三倍赔偿的合理性。口头协议可能难以作为直接证据，因此您需要收集其他相关证据，如聊天记录、邮件、证人证言等。
协商与诉讼：
- 在主张权利前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致的赔偿方案。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷，如提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将根据法律规定、合同条款以及实际情况来判决赔偿金额。
特殊情形考虑
- 如果对方的行为构成了欺诈、恶意违约等严重情形，并且法律或合同中有相关规定支持惩罚性赔偿，那么您可能有机会获得三倍或更高的赔偿。但这种情况需要具体的法律分析和证据支持。
建议：
- 在主张三倍赔偿前，请务必仔细审查合同条款和法律规定，确保您的主张有法律依据。
- 收集充分的证据来支持您的主张，包括但不限于聊天记录、邮件、证人证言等。
- 如果可能的话，尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致的赔偿方案。
- 如果协商无果或对方拒绝赔偿，请及时咨询专业律师并考虑通过法律途径来解决纠纷。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，因此无法给出绝对的答案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。