针对您在不知情的情况下签署了更改手机资费的合同这一问题，我可以给您提供一些详细的建议和步骤来维护您的权益。
首先，您确实有权报警。因为作为消费者，您有权利了解并同意自己的通信套餐内容和任何变更。如果移动公司（或任何服务提供商）在未经您明确同意的情况下更改了您的套餐，这可能构成欺诈或违约行为，您有权向警方报案。不过，在实际操作中，报警可能更多是作为一种记录和威慑手段，而问题的解决往往需要通过其他途径。
接下来，我建议您按照以下步骤来处理：
与移动公司沟通：
- 立即联系移动公司的客服部门，询问他们更改您套餐的具体原因。
- 要求他们提供明确的解释和证据，证明他们有权进行这样的更改。
- 如果您认为他们的解释不合理或未经授权，明确提出异议，并要求他们撤销更改，恢复您原来的套餐。
检查合同和条款：
- 仔细审查您与移动公司签订的合同和所有相关条款。
- 确认合同中是否有关于套餐更改的明确约定，以及这些约定是否符合您的知情权和同意权。
- 如果发现合同中有不利于您的条款或模糊不清的地方，您可以与移动公司协商修改或解除合同。
投诉处理：
- 如果与移动公司的沟通没有取得满意的结果，您可以向当地的消费者权益保护机构（如消费者协会）或通信管理局投诉。
- 提供所有相关证据，如账单、短信通知、通话记录等，以支持您的投诉。
- 这些机构将会对此进行调查，并给出相应的处理意见。
寻求法律帮助：
- 如果移动公司的行为严重侵犯了您的权益，且上述途径均未能解决问题，您可以考虑寻求法律帮助。
- 咨询专业律师，了解您的法律权利和可能的维权途径。
- 根据律师的建议，考虑是否提起诉讼来维护您的权益。
在整个过程中，保留相关证据至关重要。这包括但不限于账单、短信通知、通话记录、与移动公司的沟通记录等。这些证据将在后续的投诉或法律程序中发挥关键作用。
最后，我想强调的是，作为消费者，您有权保护自己的权益不受侵害。不要容忍任何未经授权的更改或欺诈行为。通过合理的途径和方式来维护自己的权益是您的合法权利。希望这些建议能对您有所帮助。