购买蛋糕类产品外观与产品展示不相符，是否构成虚假宣传欺诈，需分情况讨论：

1. 若商家故意展示与实际产品不符的外观，以误导消费者购买，则可能构成虚假宣传或欺诈：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。若商家故意展示与实际产品不符的蛋糕外观，导致消费者基于错误认识而购买，这种行为就可能构成虚假宣传，甚至欺诈。
   • 例如，商家在宣传中展示了一款装饰精美、色彩鲜艳的蛋糕，但实际交付给消费者的蛋糕却外观简陋、色彩暗淡，且商家无法提供合理解释或证明其宣传与实际产品相符，那么这种行为就可能被视为虚假宣传或欺诈。

2. 若商家非故意展示与实际产品不符的外观，如因制作过程中的小误差或展示图片的拍摄角度、光线等因素导致，则一般不构成虚假宣传或欺诈：

   • 在实际经营中，由于制作过程中的各种因素（如原料差异、制作工艺等），可能导致实际产品与宣传图片存在一定差异。若这种差异是合理的、非故意的，且商家在宣传中并未明确承诺产品外观将完全与图片一致，那么这种差异一般不构成虚假宣传或欺诈。
   • 例如，商家在宣传中展示了一款蛋糕的外观图片，但实际交付的蛋糕在装饰细节上略有不同，如水果的摆放位置、奶油的涂抹方式等，且这种差异是由于制作过程中的小误差导致的，那么这种行为一般不被视为虚假宣传或欺诈。

法律建议：

• 作为消费者，在购买蛋糕类产品时，应仔细查看产品描述和图片，并保留好相关证据（如宣传图片、购买凭证等）。若发现实际产品与宣传不符，且商家存在故意误导的行为，可以及时向商家提出异议，并要求退货、退款或赔偿。
• 若商家拒绝处理或处理不当，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 若商家被认定构成虚假宣传或欺诈，可能面临行政处罚（如罚款、责令改正等），并需要承担民事赔偿责任（如退货、退款、赔偿损失等）。
• 若商家的行为构成犯罪（如诈骗罪），还可能面临刑事处罚。

有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，为你提供更详细的法律建议。