遭遇拖欠工资不给的情况，你可以通过以下途径来处理：
与用人单位协商：
- 这是最直接且相对平和的解决方式。你可以主动与用人单位沟通，明确表达你的诉求，即要求其支付拖欠的工资。在沟通过程中，可以尝试了解拖欠工资的具体原因，并尝试与用人单位达成支付协议。这种方式有助于避免双方矛盾的激化，同时也可能更快地解决问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备好能够证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，若查证属实，会责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果协商和投诉都无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据。仲裁机构会依法审理案件，并作出裁决。如果对仲裁结果不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法院的审理和判决，你可以借助司法强制力要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
在整个过程中，你需要注意以下几点：
- 收集和保存相关证据：如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据在维护你的合法权益时至关重要。
- 了解法律程序和时间限制：不同的解决途径有不同的时间限制和程序要求，你需要确保在规定的时间内采取相应的行动。
- 保持冷静和理性：在处理拖欠工资的问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激的行为或言论，以免对自己的权益造成不必要的损害。
如果用人单位恶意拖欠工资，情节严重的，还可能触犯拒不支付劳动报酬罪。这不仅会让你的合法权益得到保障，还能对恶意拖欠者形成有力震慑。因此，在遭遇拖欠工资的情况时，不要犹豫，及时采取行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。