面对用人单位不开工资或拖欠工资的情况，您确实有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细整理的应对策略：

一、与用人单位协商

• 首要行动：首先，您可以尝试与用人单位进行直接沟通，明确表达您对工资支付的诉求，并了解拖欠工资的具体原因。
• 证据保留：在协商过程中，请务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些可能在后续的维权过程中发挥重要作用。

二、向劳动行政部门投诉

• 投诉方式：您可以向当地劳动保障监察机构进行投诉，可以通过拨打12333电话或者直接前往其办公地点进行现场投诉。
• 所需材料：在投诉时，请携带好您的身份证、劳动合同（如有）、工资条、工作证等能够证明劳动关系和工资情况的材料。
• 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实。如果确认存在拖欠工资的情况，他们会责令用人单位限期支付。如果用人单位逾期不支付，还可能需要加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

• 申请条件：如果与用人单位协商无果，或者劳动行政部门处理后用人单位仍然不支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。请注意，申请仲裁的时效为一年。
• 申请流程：您需要准备仲裁申请书，并收集好相关证据，然后提交至有管辖权的仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会在5日内决定是否受理。
• 仲裁结果：仲裁委员会受理后，会在45日内作出裁决。如果案件复杂，可以延期但不超过15日。如果您对仲裁结果不服，可以在15日内向法院提起诉讼。

四、向人民法院提起诉讼

• 诉讼情况：您可以在对劳动仲裁结果不服的情况下提起诉讼，或者如果您持有工资欠条且不涉及其他劳动关系争议，也可以直接向法院起诉，此时法院会按照普通民事纠纷进行受理。
• 诉讼流程：您需要提交起诉状和相关证据，法院会安排开庭审理。在审理过程中，双方会进行举证、质证和辩论，最后法院会根据审理情况作出判决。

五、特殊情况处理

• 用人单位破产：如果用人单位破产，您应及时申报债权。根据《企业破产法》，破产财产会优先清偿职工工资等费用。
• 劳务派遣：如果您是通过劳务派遣方式工作的，且用工单位拖欠工资，那么劳务派遣单位作为用人单位应履行支付义务。您可以要求劳务派遣单位支付工资，并可将两者列为共同被申请人或被告进行追讨。

六、寻求专业帮助

在整个维权过程中，您可以考虑聘请律师提供专业法律意见和帮助。律师可以协助您准备证据、撰写法律文书，并代表您进行协商、仲裁或诉讼，从而提高维权效率和成功率。

综上所述，面对用人单位拖欠工资的问题，您应依据自身实际情况选择合适的法律途径进行维权。同时，请务必注重证据的收集和保留，并在必要时寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。