店员是否需要赔钱，取决于其扔掉茶叶罐的行为是否构成侵权，以及是否存在过错。以下从不同角度进行分析：

1. 店员行为是否构成侵权

• 侵权构成要件：根据《民法典》侵权责任编，侵权行为需满足四个要件：行为人实施了违法行为、造成了损害后果、违法行为与损害后果之间存在因果关系、行为人主观上存在过错（故意或过失）。
• 本案分析：
  • 若店员未经允许擅自扔掉顾客的茶叶罐，且该茶叶罐对顾客具有价值（如情感价值、经济价值），则可能构成对顾客财产权的侵害。
  • 若茶叶罐已被顾客明确放弃（如顾客表示不要了），或店员基于合理判断认为该物品为无主物，则可能不构成侵权。

2. 店员是否存在过错

• 过错认定：过错包括故意和过失。故意是指行为人明知自己的行为会造成损害后果，仍希望或放任该后果发生；过失是指行为人应当预见自己的行为可能造成损害后果，因疏忽大意或过于自信而未预见。
• 本案分析：
  • 若店员明知茶叶罐为顾客所有，仍擅自扔掉，则存在故意过错。
  • 若店员因疏忽大意（如未仔细询问或确认）而扔掉茶叶罐，则存在过失过错。
  • 若店员已尽到合理注意义务（如询问顾客是否需要保留、张贴失物招领等），则可能不存在过错。

3. 损害后果与赔偿范围

• 损害后果：顾客需证明茶叶罐的丢失对其造成了实际损害，如茶叶罐本身的价值、罐内茶叶的价值、因丢失而产生的其他费用等。
• 赔偿范围：根据《民法典》规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。若茶叶罐具有特殊价值（如古董、限量版等），顾客需提供相应证据证明其价值。

4. 店员与店铺的责任划分

• 店员责任：若店员的行为构成侵权且存在过错，则店员需承担相应的赔偿责任。
• 店铺责任：根据《民法典》关于用人单位责任的规定，若店员在执行工作任务过程中造成他人损害，由用人单位承担侵权责任。因此，若店员扔掉茶叶罐的行为属于职务行为，则店铺需承担赔偿责任。店铺承担责任后，可向有故意或重大过失的店员追偿。

5. 建议与后续行动

• 顾客：
  • 收集证据：如茶叶罐的购买凭证、照片、视频等，证明其所有权及价值。
  • 与店铺协商：尝试与店铺沟通，要求赔偿损失。
  • 提起诉讼：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求店员或店铺承担赔偿责任。
• 店员/店铺：
  • 核实事实：调查店员扔掉茶叶罐的具体情况，确认是否存在过错。
  • 积极协商：与顾客沟通，尝试达成和解。
  • 准备应诉：若顾客提起诉讼，需积极应诉，提供相关证据证明己方无过错或过错程度较轻。

结论：店员是否需要赔钱，需根据其扔掉茶叶罐的行为是否构成侵权、是否存在过错、以及损害后果的具体情况来判断。若构成侵权且存在过错，则店员或店铺需承担相应的赔偿责任。建议顾客先与店铺协商，若协商无果，可考虑通过法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。