结论：在汽车与电动车相撞且电动车被认定为全责的情况下，责任已经认定，通常不需要再扣留汽车的行驶证。但具体是否扣留，还需根据事故现场的具体情况、交警部门的判断以及相关法律法规来综合决定。
分析说明：
责任认定与行驶证扣留的关系：
- 责任认定是交通事故处理中的一个重要环节，它确定了事故双方各自应承担的责任比例。
- 行驶证的扣留通常与事故调查、证据收集或违法行为处理有关。在责任已经明确认定的情况下，如果汽车驾驶员没有违法行为（如超速、酒驾等），且事故处理不需要进一步扣留行驶证作为证据，那么通常不会扣留行驶证。
交警部门的判断：
- 交警部门在处理交通事故时，会根据事故现场的具体情况、证据收集情况以及相关法律法规来做出判断。
- 如果交警部门认为需要扣留行驶证以进行进一步调查或作为证据，那么即使责任已经认定，也可能会扣留行驶证。但这种情况相对较少，且通常会有明确的法律依据。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警部门在处理交通事故时，有权扣留与事故有关的证件、物品等，但应依法进行，并出具相应的扣留凭证。
- 如果汽车驾驶员在事故中没有违法行为，且事故处理不需要扣留行驶证，那么交警部门不应无故扣留行驶证。
法律建议：
- 如果您的行驶证被扣留，且您认为扣留行为没有合法依据，您可以向交警部门提出异议，并要求其出具扣留行驶证的法律依据和扣留凭证。
- 如果交警部门无法提供合法依据或扣留凭证，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向上一级交警部门申诉或向人民法院提起行政诉讼。
特殊情况说明：
- 在某些特殊情况下，如事故涉及重大人员伤亡或财产损失，交警部门可能会为了调查需要而扣留相关证件。但这种情况通常会有明确的法律依据和调查程序。
- 如果汽车驾驶员在事故中存在违法行为（如超速、酒驾等），那么交警部门可能会依法扣留其行驶证作为处罚措施之一。
后续行动建议：
- 如果您对交警部门的扣留行为有异议，建议及时咨询专业律师（比如我，晏小兵律师，就擅长处理此类交通事故纠纷），以便更好地了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。
- 在处理交通事故时，务必保持冷静和理性，积极配合交警部门的调查和处理工作，以便尽快解决事故并恢复正常的交通秩序。