在骑电动车被货车撞且货车全责的情况下，货车不一定会被扣车，这主要取决于事故的具体情况和交警的调查需要。以下从多个角度为你详细分析：

1. 扣车的法律依据与目的

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交警在处理交通事故时，有权扣留事故车辆，但这一措施通常是为了进行检验、鉴定，以确定事故责任或车辆状况等。扣车并非对事故责任的直接认定或处罚，而是一种调查手段。

2. 货车是否会被扣车的具体情况

• 如果事故现场需要保护，或车辆存在安全隐患：例如，货车因撞击导致严重损坏，可能影响道路安全，或者货车存在超载、超速等违法行为，交警可能会扣留车辆以进行进一步调查。
• 如果事故责任明确，且无需对车辆进行检验、鉴定：在货车全责且事故情况相对简单，没有争议的情况下，交警可能不会扣留货车，而是直接进行事故责任认定，并协调双方进行赔偿等后续事宜。
• 如果涉及酒驾、毒驾等严重违法行为：无论事故责任如何，如果货车司机存在酒驾、毒驾等严重违法行为，交警肯定会扣留车辆，并依法对司机进行处罚。

3. 扣车后的处理流程

如果货车被扣留，交警会出具扣车凭证，并告知车主或驾驶人扣车的原因和期限。在扣车期间，交警可能会对车辆进行检验、鉴定，以确定事故责任或车辆状况。扣车期限一般不超过30日，经上级公安机关交通管理部门批准可以延长，但延长期限最长不超过30日。检验、鉴定完成后，交警会通知车主或驾驶人领取车辆。

4. 你的权益与应对措施

• 保留证据：在事故现场，尽量保留相关证据，如拍照、录像等，以便后续维权。
• 及时报警：无论事故大小，都应及时报警，让交警来处理事故责任认定和车辆扣留等问题。
• 咨询律师：如果对事故责任认定或赔偿等事宜有争议，可以及时咨询专业律师，了解自己的权益和应对措施。

总结来说，货车在事故中是否会被扣车，取决于事故的具体情况和交警的调查需要。如果货车全责且事故情况简单，可能不会被扣车；但如果存在安全隐患、需要检验鉴定或涉及严重违法行为等情况，则可能会被扣留。在任何情况下，你都应保留好相关证据，及时报警，并在有需要时咨询专业律师。如果你还有其他关于交通事故或医疗纠纷等方面的问题，可以直接向我咨询。