加工厂完全可以是个体户。

首先，从法律和政策层面来看，个体工商户作为市场经营主体的一种形式，其经营范围广泛，涵盖了制造、餐饮、零售、服务等多个领域。加工厂作为制造业的一部分，自然也在个体工商户的经营范围之内。这意味着，只要符合相关法律法规和政策要求，个人完全可以以个体户的身份开设和运营加工厂。

其次，从实际操作层面来看，个体户开设加工厂需要完成一系列的注册和登记手续，包括但不限于工商注册、税务登记等。这些手续的办理流程和要求可能因地区而异，但总体来说，只要按照当地相关部门的规定和要求进行操作，就可以顺利完成注册和登记，从而合法地开展加工业务。

此外，个体户在运营加工厂时，也需要关注一些特定的经营和管理问题。例如，需要确保加工厂的生产活动符合环保、安全等相关法规要求；需要建立健全的财务管理制度，确保税务申报和缴纳的合规性；还需要关注市场动态和客户需求，不断调整和优化产品结构和生产流程，以提高市场竞争力和盈利能力。

最后，值得一提的是，虽然个体户在开设和运营加工厂时可能面临一些挑战和困难，但也有着独特的优势和灵活性。例如，个体户可以更加灵活地调整经营策略和业务模式，以适应市场变化和客户需求；还可以更加直接地与客户进行沟通和交流，从而更好地满足客户的个性化需求。

综上所述，加工厂完全可以是个体户。只要符合相关法律法规和政策要求，并按照规定完成注册和登记手续，个体户就可以合法地开设和运营加工厂，并享受相应的权益和保障。