工作两三年后才签劳动合同并不合法，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成签订。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。此外，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
二、对劳动者的影响
有利方面：
- 补签劳动合同后，劳动者的权益能在书面上得到进一步明确和保障，如工作岗位、工作地点、工资待遇、休息休假等，这有助于减少日后可能产生的纠纷。
- 在一定条件下，劳动者还有权获得相应的赔偿，以弥补因未及时签订劳动合同而可能遭受的损失，如双倍工资等。
不利方面：
- 在未签订书面劳动合同的期间，劳动者在主张权益时可能会面临举证困难的问题。例如，在确定工资标准、加班时间等方面，如果没有书面合同和其他有效证据支持，劳动者可能难以充分维护自己的合法权益。
三、对用人单位的建议
- 及时签订劳动合同：用人单位应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以明确双方的权利与义务，避免不必要的法律纠纷。
- 建立健全的劳动合同管理制度：用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保劳动合同的签订、续订、变更和解除都符合法律法规的要求。
四、劳动者的维权途径
- 与用人单位协商：劳动者在遇到此类情况时，首先应与用人单位进行协商，要求支付双倍工资补偿，并尽快签订书面劳动合同。
- 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者应妥善保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录等，以便在需要时提供有力证明。
建议：为了保障双方的合法权益和避免潜在的纠纷风险，劳动者和用人单位都应在法律规定的期限内及时签订书面劳动合同。如果您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。