针对您提出的“狗狗寄养途中把人咬了怎么赔偿，赔偿比例是多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定
饲养人或管理人责任：
- 根据法律规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。在狗狗寄养途中咬人的情况下，如果寄养方（即临时管理人）未能尽到管理职责，如未对狗狗采取必要的安全措施，导致狗狗咬人，那么寄养方应承担相应的赔偿责任。
被侵权人责任：
- 如果能证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，如被侵权人主动挑衅狗狗，导致被咬，那么饲养人或管理人的责任可以相应减轻或免除。
第三人责任：
- 如果狗狗咬人是由第三人的过错导致的，如第三人故意激怒狗狗，那么应由第三人承担相应的责任。但饲养人或管理人如果存在过错，如未对狗狗进行妥善管理，也可能需要承担相应的补充责任。
二、赔偿范围及标准
医疗费：
- 包括被咬者因治疗和康复所支出的合理费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。
误工费：
- 根据被咬者因误工而减少的收入进行计算。需要提供误工证明和收入证明等材料。
护理费：
- 如果被咬者需要护理，那么护理费也应纳入赔偿范围。护理费根据护理级别和期限进行核算。
交通费：
残疾赔偿金或死亡赔偿金：
- 如果被咬者因狗狗咬伤导致残疾或死亡，那么还应赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。具体金额根据伤残程度、当地人均可支配收入等因素进行计算。
精神损害抚慰金：
- 如果狗狗咬人事件给被咬者造成了严重的精神损害，那么被咬者还可能主张精神损害抚慰金。
三、赔偿比例
- 赔偿比例并非固定不变，而是根据具体情况进行判定。如果饲养人或管理人未能尽到管理职责，导致狗狗咬人，那么他们可能需要承担全部或大部分的赔偿责任。如果被咬者存在故意或重大过失，那么饲养人或管理人的责任可以相应减轻。
- 在实际操作中，赔偿比例通常通过协商或诉讼来确定。如果双方能够协商一致，那么可以按照协商的比例进行赔偿。如果协商不成，那么可以通过诉讼途径解决，由法院根据相关法律和证据来判定赔偿比例。
四、建议
- 及时就医并保留证据：被咬者应及时就医并保留好诊疗记录、费用票据等证据，以便后续主张赔偿。
- 与寄养方协商：被咬者可以与寄养方进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。
- 寻求法律帮助：如果协商不成，被咬者可以寻求法律帮助，如向人民调解委员会申请调解或向法院提起诉讼。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。