在处理狗狗咬伤人产生的赔偿纠纷时，我们需要遵循一系列明确的法律原则和步骤来确保双方的权益得到妥善维护。以下是一个详细且有条理的解答：

一、首要任务：确保安全与报警

• 确保安全：首要任务是确保受伤者的安全，迅速将其带离危险源，避免受到二次伤害。
• 立即报警：向当地公安机关报案，让警察前来调查事故情况。警方的调查报告或事故证明是后续赔偿的重要依据。

二、收集关键证据

• 现场证据：拍摄现场照片、视频，记录事故发生的时间、地点、环境等详细信息，这些有助于还原事故现场。
• 医疗证据：保存医院的治疗记录、诊断证明、费用清单等，这些是计算医疗费用和后续赔偿的基础。
• 证人证言：如果有目击者，应获取其联系方式和证言，以便在需要时提供证词支持。

三、明确责任归属

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。但能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
• 特殊情况如狗在被借用、租赁期间伤人，实际管理人需承担赔偿责任。

四、详细赔偿项目及计算方法

• 医疗费用：包括治疗咬伤产生的所有费用，需有医院出具的收款凭证、病历和诊断证明等支持。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定，需医疗机构出具证明，并参照受害人的实际收入或当地行业平均工资计算。
• 护理费：根据护理人员的收入或当地护工劳务报酬标准计算，护理人数原则上为一人，除非医疗机构或鉴定机构有明确意见。
• 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
• 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构意见确定，金额可根据当地生活水平和实际情况酌定。
• 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
• 残疾赔偿金（若构成伤残）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
• 精神损害抚慰金：若受害人因被咬伤受到严重精神损害，可主张此费用，具体金额由法院根据侵权人过错程度、侵权行为后果等因素确定。

五、赔偿的协商与处理方式

• 协商解决：双方可就赔偿问题进行沟通协商，提出合理要求并提供相关证据。达成一致后签订赔偿协议，此方式省时省力。
• 申请调解：若协商不成，可请求人民调解委员会、基层司法所等第三方机构进行调解。调解机构将居中斡旋，促使双方达成赔偿协议。
• 提起诉讼：若协商和调解均无果，受害人可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。诉讼过程中需提供充分证据证明狗咬伤事实及所受损失，法院将根据证据和相关法律规定进行审理并作出判决。

六、保留单据与记录

• 在整个处理过程中，应妥善保留所有单据、记录和通信信息，以作为权益保护的凭证。

七、特殊情况处理

• 若涉及违规养犬等行政管理问题，可向公安机关、畜牧兽医部门或城管部门投诉，相关部门会对违规行为进行查处，并要求饲养人或管理人整改。

综上所述，处理狗狗咬伤人产生的赔偿纠纷时，我们应首先确保安全并报警，随后收集充分证据，明确责任归属，详细计算赔偿项目，并通过协商、调解或法律途径解决赔偿问题。在整个过程中，保留好所有相关单据和记录至关重要。如果情况复杂或难以处理，建议寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到妥善维护。