未成年人先动手，成年人还手的情况，需根据还手行为的性质和后果来判定法律责任，具体分析如下：

1. 若成年人还手构成正当防卫

• 法律定义：正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
• 判定条件：
  • 成年人还手的目的必须是为了制止未成年人的不法侵害。
  • 采取的措施必须必要且适度，未明显超出必要限度。
  • 未给未成年人造成重大损害。
• 法律后果：若符合上述条件，成年人无需承担刑事责任。这体现了法律对公民在面对不法侵害时进行自我保护的认可。

2. 若成年人还手构成防卫过当

• 法律定义：防卫过当是指正当防卫行为明显超过必要限度，给不法侵害人造成重大损害的行为。
• 判定条件：
  • 成年人还手的行为明显超出了制止未成年人不法侵害的必要限度。
  • 导致了未成年人遭受重大损害。
• 法律后果：成年人需承担相应的刑事责任，但法律会规定减轻或者免除处罚，以体现公正性和合理性。

3. 若成年人还手构成故意伤害

• 法律定义：故意伤害是指故意非法损害他人身体健康的行为。
• 判定条件：
  • 成年人还手的行为并非出于正当防卫的目的。
  • 而是故意对未成年人进行殴打。
• 法律后果：成年人需承担相应的法律责任，包括刑事处罚（如拘役、有期徒刑等）和民事赔偿（如医疗费、护理费等）。

4. 特殊考虑：未成年人的年龄因素

• 法律保护：由于涉及未成年人，法律在判定责任时会更加谨慎。即使未成年人的行为构成不法侵害，成年人在还手时也需特别注意手段和程度的合理性。
• 教育为主：在处理涉及未成年人的纠纷时，法律往往更倾向于通过教育、引导等方式解决问题，而非单纯追究法律责任。

5. 实际判定需综合事实和证据

• 事实依据：对于此类情况，必须根据实际发生的事实和相关证据进行综合判定。例如，现场监控、目击者证言、伤情鉴定等。
• 法律适用：在判定法律责任时，需准确适用相关法律法规，确保当事人的合法权益得到维护。

建议：在面对此类纠纷时，成年人应保持冷静，尽量避免使用暴力手段解决问题。若确实需要防卫，也应确保手段和程度的合理性。同时，建议及时报警并保留相关证据，以便后续处理。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。