在结婚酒席上发生食物中毒事件，责任归属需根据具体情况来判定，但一般来说，宴请方和可能存在的直接责任人（如误将有毒物质当作食物提供的人员）可能需要承担相应的法律责任。以下是从不同角度进行的分析：
宴请方的责任：
- 安全保障义务：宴请方作为酒席的组织者，有义务确保提供的食品和饮料是安全无害的。这包括选择可靠的供应商、确保食品储存和处理符合卫生标准等。
- 法律责任：如果宴请方未能履行上述安全保障义务，导致宾客食物中毒，宴请方可能需要承担民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能面临刑事责任。例如，在提供的食品中混入有毒物质，且宴请方未尽到合理的注意义务，就可能构成过失犯罪。
直接责任人的责任：
- 具体行为：如果食物中毒是由于某个具体人员的行为导致的，如误将有毒物质当作食物或饮料提供给宾客，那么该人员可能需要承担直接责任。
- 法律责任：根据具体行为的性质和后果，直接责任人可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。例如，在案例中，张某作为负责酒席的倒酒添加者，误将醇基燃料当作白酒提供给客人饮用，并在意识到错误后未采取有效措施补救，最终导致多人中毒死亡，张某因此被判犯过失致人死亡罪。
供应商的责任：
- 产品质量：如果食物中毒是由于供应商提供的食品或饮料本身存在问题（如过期、变质、含有有害物质等），那么供应商可能需要承担相应的法律责任。
- 法律责任：供应商可能面临民事赔偿、行政处罚等后果。在严重的情况下，如果供应商明知产品有问题而仍然销售，还可能构成犯罪。
针对此类事件，建议采取以下措施：
- 立即救治：一旦发生食物中毒事件，应立即将中毒者送往医院救治，并尽可能保留剩余食品和饮料作为证据。
- 保护现场：保护好酒席现场，不要破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。
- 配合调查：积极配合相关部门的调查工作，提供必要的信息和协助。
- 法律维权：如果确认是宴请方、直接责任人或供应商的责任导致食物中毒，受害者或其家属可以通过法律途径维护自己的权益，要求相应的赔偿。
若您或您身边的人遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。在处理此类事件时，务必保持冷静，及时采取措施，以最大程度地保护自己的合法权益。