在农村办酒席发生食物中毒的情况下，责任的划分和承担是一个相对复杂的问题，主要涉及食品安全责任、举办者责任以及可能涉及的第三方责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 食品安全责任：

   • 如果食物中毒是由于食品本身存在问题，如食品变质、含有有毒有害物质等，那么食品提供者（如厨师、供货商等）将承担主要责任。他们应当确保提供的食品符合食品安全标准，不存在安全隐患。

2. 举办者责任：

   • 酒席的举办者（如主办方、家庭主人等）也有一定的责任。他们应当选择有信誉、有资质的食品提供者，并确保酒席期间的食品安全管理到位。如果举办者未能尽到合理的注意义务，导致食物中毒事件发生，他们也可能需要承担相应的责任。

3. 第三方责任：

   • 在某些情况下，食物中毒可能并非由食品提供者或举办者直接导致，而是由于第三方因素（如食品运输过程中的污染、食品包装材料等）引起的。在这种情况下，第三方可能需要承担相应的责任。

4. 综合判断：

   • 具体责任的划分需要根据食物中毒事件的具体情况、相关证据以及法律法规进行综合判断。如果事件涉及多个责任方，可能需要根据各自的责任大小进行责任分担。

5. 法律建议：

   • 对于受害者而言，在发生食物中毒事件后，应及时就医并保存好相关证据（如食品样本、医疗记录等），以便后续维权。
   • 如果无法确定具体责任方或责任方拒绝承担责任，受害者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，农村办酒席发生食物中毒时，责任的承担需要根据具体情况进行综合判断。食品提供者、举办者以及可能涉及的第三方都有可能成为责任主体。因此，在举办酒席时，各方都应尽到合理的注意义务，确保食品安全，避免类似事件的发生。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。