结论：是否给5000元作为住院费和护工费补偿，需结合具体责任划分、实际费用支出、双方协商情况及当地经济水平综合判断，无法一概而论。以下从不同角度展开分析：

1. 责任划分角度

• 若老人受伤由您造成（如因您的过失导致老人摔倒骨折）：根据《民法典》侵权责任编，您需承担全部或部分赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。此时，5000元是否足够需对比实际支出：

  • 医疗费：以医院出具的正式票据为准，需全额赔偿；
  • 护工费：若护工有正规合同或收据，按实际支出赔偿；若无，可参照当地护工市场平均价格计算。
  • 结论：若5000元低于实际费用，您需补足差额；若高于实际费用，老人可能需退还多余部分。

• 若老人受伤与您无关（如老人自身原因摔倒）：您无法律义务支付费用，但出于道德或亲情考虑自愿补偿的，金额由双方协商确定，5000元属于自愿给付范畴，法律不干预。

2. 实际费用支出角度

• 医疗费：需提供医院发票、用药清单等证据，证明费用合理性；
• 护工费：需护工身份证明、服务合同或收据，或参照当地护工标准（如每日150-300元）计算；
• 其他费用：如营养费、交通费等，需有相关票据支持。
• 结论：若5000元能覆盖上述合理费用，则可行；若不足，需补充证据并协商调整。

3. 双方协商角度

• 若您与老人或其家属已就5000元达成一致，并签订书面协议（如《赔偿协议书》），则该金额具有法律效力，双方需履行；
• 若未协商一致，老人或其家属可能通过诉讼主张更高赔偿，此时法院会根据实际损失和责任比例判决。

4. 当地经济水平角度

• 护工费、营养费等标准因地区而异。例如，一线城市护工费可能高于三四线城市。建议参考当地司法实践中的类似案例，或咨询当地法院、司法局获取指导价。

行动建议

1. 核对费用凭证：整理所有医疗费、护工费发票，确保证据完整；
2. 协商书面化：若达成一致，签订协议明确金额、支付方式及免责条款；
3. 咨询专业意见：若责任划分存疑或金额争议较大，可提供具体费用清单，我将进一步分析责任比例和合理赔偿范围。

提示：法律问题需结合具体证据和当地规定，如有进一步细节（如受伤原因、费用明细等），可直接向我说明，我将为您定制解决方案。