若在酒店摔伤而酒店拒绝赔偿，您可以通过以下步骤和法律途径来维护自身权益：
一、确保安全与及时救治
- 首要任务：确保自身安全，并立即寻求医疗救助。这不仅关乎个人健康，也为后续的法律程序提供了必要的医疗证据。
二、全面收集证据
在寻求法律帮助之前，全面收集与事故相关的证据至关重要。这些证据包括但不限于：
- 现场证据：使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，详细记录事故发生地点、周围环境及导致受伤的物品或状况。例如，如果是因为地面湿滑而摔倒，应拍摄地面情况；如果是因为设施损坏，应拍摄损坏的设施。
- 医疗证据：保留所有与治疗相关的材料，如病历、诊断证明、检查报告和医药费发票。这些证据能够证明您的受伤程度和费用支出，是后续索赔的重要依据。
- 身份证明与消费凭证：携带身份证，并保存酒店的消费凭证，如入住登记、付款记录等。这些证据能够证明您与酒店的消费服务关系，是确认事故发生地点和时间的关键。
- 证人证言：若事故有目击者，获取其联系方式，并请其提供证言。证人证言能够证实事故发生经过，增强您索赔的可信度。
三、与酒店协商
在收集完证据后，您可以尝试与酒店进行协商：
- 平和理性沟通：与酒店管理层（如大堂经理）面对面交流，展示您收集的证据，并清晰表达您的诉求，如医疗费、误工费、护理费等合理补偿。
- 引用法律依据：在协商过程中，您可以引用《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，强调酒店作为经营者的安全保障义务及其侵权责任。该条款规定：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
四、向相关部门投诉与申请调解
如果与酒店协商无果，您可以向相关部门投诉并申请调解：
- 消费者协会：拨打12315热线或通过官方渠道向消费者协会投诉。消费者协会具有调解机制，能够协助您与酒店进行沟通，促进问题的解决。
- 旅游行政管理部门：如果酒店属于旅游行业，您还可以向当地旅游局投诉。旅游行政管理部门具有监管权力，能够推动对事故的调查与处理。
- 人民调解委员会：同时，您也可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解协议具有法律效力，如果双方达成一致意见并签订调解协议，您可以向法院申请司法确认以确保履行。
五、提起民事诉讼
如果上述途径均未能解决问题，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起民事诉讼：
- 确定管辖法院：一般由侵权行为地（即酒店所在地）或被告住所地人民法院管辖。
- 撰写起诉状：明确原告、被告信息，诉讼请求（具体赔偿项目和金额），事实与理由（详细陈述受伤经过、酒店过错及法律依据）。
- 提交证据与立案：将起诉状及证据提交法院，法院审查后符合立案条件的将予以立案，并通知您缴纳诉讼费用。
- 参加庭审：在庭审中陈述事实、出示证据、进行辩论，等待法院依法作出判决。
六、申请执行
如果法院判决酒店承担赔偿责任但酒店仍不履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等强制措施迫使酒店履行判决。
在整个过程中，保持冷静、耐心，并相信法律的公正力量。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。