结论：药掉在酒店被下一批客人吃了，掉药的人不一定有责任，是否担责需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从过错责任原则角度分析
若掉药者存在过错：
- 情况说明：如果掉药者将药物随意放置在公共区域或易被他人接触的地方，且未采取任何警示或保护措施，导致药物被下一批客人误食，那么掉药者可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的过错责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 建议：掉药者应确保药物存放在安全、不易被他人接触的地方，并采取必要的警示措施，以避免类似事件的发生。
若掉药者无过错：
- 情况说明：如果掉药者已经将药物妥善存放在个人物品中，且由于酒店清洁或管理不当导致药物被暴露并误食，那么掉药者可能无需承担责任。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，若行为人无过错，则不承担侵权责任。
- 建议：在此情况下，掉药者可以及时向酒店反映情况，并要求酒店承担相应的管理责任。
二、从酒店管理责任角度分析
酒店存在管理过失：
- 情况说明：如果酒店未尽到安全保障义务，如清洁不彻底导致药物暴露、未设置明显的警示标识等，那么酒店可能因管理过失而承担一定的责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于安全保障义务的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 建议：酒店应加强管理，确保客房及公共区域的清洁和安全，及时清理客人遗留的物品，并设置必要的警示标识。
酒店已尽到管理义务：
- 情况说明：如果酒店已经尽到了合理的安全保障义务，如定期清洁、检查客房等，且药物被误食是由于掉药者或下一批客人的个人行为导致的，那么酒店可能无需承担责任。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，若酒店已尽到管理义务，则不承担侵权责任。
- 建议：在此情况下，酒店可以协助掉药者和误食者进行沟通，并尽力提供必要的帮助。
三、从误食者自身责任角度分析
误食者存在过错：
- 情况说明：如果误食者明知药物非己所有而故意食用，或者由于疏忽大意而未注意到药物的警示标识导致误食，那么误食者可能需承担一定的责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
- 建议：误食者应增强自我保护意识，避免随意食用不明来源的药物。
误食者无过错：
- 情况说明：如果误食者是在不知情的情况下误食了药物，且掉药者和酒店均不存在过错，那么误食者可能无需承担责任，但可以根据实际情况向掉药者或酒店寻求一定的补偿。
- 法律依据：在此情况下，可能涉及公平责任原则的应用，即根据实际情况由双方分担损失。
- 建议：误食者可以及时就医并保留相关证据，以便在需要时向掉药者或酒店主张权利。
总结与建议：药掉在酒店被下一批客人吃了，掉药者是否担责需结合具体情况判断。如果掉药者存在过错或酒店存在管理过失，则可能需承担一定的责任；如果误食者自身存在过错，则可能需承担一定的责任或减轻掉药者和酒店的责任。建议各方在事件发生后及时沟通、协商解决，并保留相关证据以便在需要时主张权利。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。