结论：在宾馆喝药死亡，宾馆是否有责任需根据具体情况判断，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：

1. 宾馆的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
关键点：

• 安全保障义务的范围：宾馆需对场所内的安全隐患进行排查和防范，例如确保设施安全、提供必要的警示和救助措施等。
  
• 喝药行为的性质：若喝药行为是自杀，且宾馆无法预见或阻止，则宾馆通常不承担责任；但若宾馆存在过错（如未及时制止、未提供救助等），则可能需承担部分责任。
  
• 因果关系：需证明宾馆的过错与死亡结果之间存在直接因果关系。例如，若宾馆未及时发现并阻止喝药行为，或未及时呼叫急救，可能被认定为未尽到安全保障义务。

2. 宾馆可能承担责任的情形

• 未尽到合理注意义务：若宾馆工作人员发现客人有异常行为（如情绪低落、携带大量药物等），但未采取任何措施（如询问、通知家属或报警），可能被认定为疏忽。
  
• 未提供及时救助：若客人在宾馆内喝药后，宾馆未及时拨打急救电话或未协助送医，导致延误治疗，宾馆可能需承担责任。
  
• 设施或管理存在缺陷：若宾馆的监控系统失效、安保人员缺位，导致无法及时发现或阻止喝药行为，宾馆可能因管理缺陷被追责。

3. 宾馆不承担责任的情形

• 自杀行为无法预见：若客人故意隐瞒喝药意图，且宾馆无任何过错（如未发现异常行为、已尽到常规巡查义务等），则宾馆通常不承担责任。
  
• 第三人行为导致：若喝药行为是由第三人诱导或强迫，且宾馆无过错，则责任应由第三人承担。
  
• 客人自身过错：若客人故意隐瞒病情或拒绝救助，宾馆可能因“自担风险”原则免责。

4. 法律建议

• 家属角度：若认为宾馆存在过错，可收集证据（如监控录像、证人证言、急救记录等），向宾馆主张赔偿；若协商无果，可向法院提起侵权诉讼。
  
• 宾馆角度：应加强安全管理，例如完善监控系统、培训员工识别异常行为、制定应急预案等，以降低法律风险。

5. 类案参考

• 司法实践：类似案件中，法院通常会综合考量宾馆的过错程度、因果关系及死者自身因素。例如，若宾馆仅未及时巡查，但喝药行为系客人主动实施，法院可能酌情减轻宾馆责任。
  
• 赔偿范围：若宾馆被认定承担责任，赔偿范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等，具体需根据过错比例确定。

总结：宾馆是否承担责任需结合具体案情判断，核心在于是否尽到安全保障义务。若您有进一步证据或细节，可直接向我咨询，我将结合具体情形为您分析。