结论：喝醉酒住酒店死亡，酒店是否有责任需视具体情况而定，主要取决于酒店是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：
一、酒店的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。酒店作为提供住宿服务的经营场所，对入住的客人负有安全保障义务，这包括提供安全的住宿环境、对可能发生的危险进行提示和防范等。
二、酒店可能承担责任的情形
酒店设施存在安全隐患：
- 如果酒店的设施（如床铺、浴室、楼梯等）存在安全隐患，且酒店未尽到合理的安全检查和维护义务，导致客人因设施问题而摔倒、触电等受伤或死亡，酒店应当承担相应的赔偿责任。
酒店未对醉酒客人进行适当照顾：
- 如果酒店明知客人处于醉酒状态，且可能因醉酒而发生危险（如摔倒、呕吐导致窒息等），但酒店未采取必要的照顾措施（如提供醒酒服务、安排专人看护等），导致客人死亡，酒店可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
酒店未及时救助：
- 如果客人在酒店内因醉酒或其他原因发生意外，酒店工作人员发现后未及时采取救助措施（如呼叫急救车、进行初步急救等），导致客人死亡或伤势加重，酒店也可能因未尽到救助义务而承担责任。
三、酒店可能不承担责任的情形
客人自身原因导致死亡：
- 如果客人的死亡是由于自身疾病、自杀或其他与酒店无关的原因导致的，且酒店已经尽到了合理的安全保障义务，那么酒店通常不承担赔偿责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果客人的死亡是由于不可抗力（如地震、火灾等）或意外事件（如突然的心脏病发作等）导致的，且酒店无法预见、无法避免且无法克服，那么酒店也不承担赔偿责任。
四、建议与后续行动
- 收集证据：如果家属认为酒店存在过错，应尽快收集相关证据，如酒店监控录像、证人证言、医疗记录等，以证明酒店未尽到安全保障义务。
- 协商与诉讼：家属可以与酒店进行协商，要求酒店承担相应的赔偿责任。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：喝醉酒住酒店死亡，酒店是否有责任需根据具体情况判断。如果酒店未尽到安全保障义务，导致客人死亡，酒店应当承担相应的赔偿责任。如果家属认为酒店存在过错，建议尽快收集证据并与酒店协商或提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。