老板不发工资而用备用金抵扣的行为是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不得以任何理由或方式免除。
备用金性质：
- 备用金通常是公司为了应对日常小额开支而预留的资金，其性质属于公司的财产，而非劳动者的工资或福利。因此，用人单位无权将备用金用于抵扣劳动者的工资。
违法行为后果：
- 如果用人单位未按时足额支付劳动报酬，劳动者有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门将责令用人单位限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
二、实际操作角度
工资支付方式：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位应当通过银行转账、现金支付等合法方式支付工资，而不能以备用金等非货币形式进行抵扣。
劳动者权益保护：
- 劳动者在遇到用人单位不发工资或用备用金抵扣工资的情况时，应当及时与用人单位沟通协商，要求用人单位按照劳动合同约定和国家规定支付工资。如果协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、建议与措施
保留证据：
- 劳动者在遇到此类问题时，应当保留好与用人单位签订的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
及时维权：
- 劳动者在发现用人单位存在违法行为时，应当及时向劳动行政部门投诉或申请劳动争议仲裁，以免错过维权时机。
咨询专业律师：
- 如果劳动者在维权过程中遇到法律难题或需要法律帮助，可以向我这样的专业律师咨询，以获取更专业的法律建议和指导。
总结来说，老板不发工资而用备用金抵扣的行为是违法的，劳动者有权要求用人单位按照劳动合同约定和国家规定支付工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。