一般情况下，单纯因食品罚款不交不会直接导致坐牢，但存在特定情形可能会引发刑事责任进而有坐牢风险。具体分析如下：

1. 行政罚款层面：食品领域的罚款大多属于行政处罚。依据《中华人民共和国行政处罚法》等相关规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取每日按罚款数额的百分之三加处罚款、将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款、申请人民法院强制执行等措施。但单纯的行政罚款不缴纳，本身并不构成犯罪，不会直接导致坐牢。不过，如果行政机关申请法院强制执行后，当事人仍拒不履行且情节严重的，可能会涉嫌拒不执行判决、裁定罪，从而面临刑事处罚。
2. 涉及刑事犯罪层面：如果食品罚款所针对的违法行为本身就构成刑事犯罪，比如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。在这些犯罪行为中，罚款可能只是刑事处罚的一部分（如罚金），而当事人除了要承担罚金外，还可能面临有期徒刑、无期徒刑等主刑。此时，不缴纳罚金不会直接导致坐牢，但拒不缴纳罚金且情节严重的，法院可能会强制执行，甚至在符合一定条件时影响减刑、假释等。而如果是因为实施了上述严重危害食品安全的犯罪行为本身，那么根据犯罪情节的轻重，当事人就可能会被判处相应的刑罚，包括坐牢。

因此，不能一概而论地认为食品罚款不交就会坐牢。但如果存在拒不执行行政处罚决定且情节严重，或者食品违法行为本身构成刑事犯罪的情况，就有可能面临刑事处罚，包括坐牢。如果你还有关于食品法律方面的其他问题，欢迎直接向我咨询。