在食品中添加工业用双氧水，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。工业用双氧水属于有毒、有害的非食品原料，因此，在食品中添加工业用双氧水，符合生产、销售有毒、有害食品罪的构成要件。

二、案例分析

1. 熟食店老板用双氧水浸泡鸡爪案：

   • 案情：两熟食店老板为了保持食品的成色及卖相，在制作销售的辣鸡爪、盐水鸡过程中使用了双氧水。
   • 结果：法院经审理后认为，两被告人的行为已构成生产、销售有毒有害食品罪，最终都被判处有期徒刑6个月，并处罚金2000元。

2. 父子用工业烧碱及双氧水“美白”毛肚案：

   • 案情：父子俩在加工毛肚过程中，添加了工业烧碱和双氧水，并将牛百叶染成褐色，“伪装”成毛肚出售。
   • 结果：法院经审理认为，被告人的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑15年，并处罚金人民币80万元。

3. 用工业双氧水加工炒花生案：

   • 案情：一家炒花生业户在加工过程中添加了工业双氧水来增白。
   • 结果：县食药监局依法扣押了使用的双氧水和加工花生，并交由公安机关对业户负责人进行了行政拘留。

三、法律后果

1. 刑事责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。

2. 行政责任：

   • 除了刑事责任外，相关责任人还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

四、建议与提醒

1. 严格遵守食品安全法规：

   • 食品生产经营者应严格遵守国家食品安全法规，不得在食品中添加任何有毒、有害的非食品原料。

2. 增强食品安全意识：

   • 消费者在购买食品时，应选择证照齐全、管理规范、防控到位的商场、超市和农贸市场等，不要图便宜购买来路不明的食品。

3. 积极维护自身权益：

   • 如果在生活中遇到了食品安全问题，一定要与食品经营者或者生产者积极协商解决，或者请求当地消费者协会或市场监管部门介入，必要时可以通过诉讼等渠道维护自己的合法权益。

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