针对您提出的“食品超前打日期怎么索赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果您购买到了日期超前的食品，这通常被视为商家的欺诈行为。根据相关法律法规，您有权向商家提出索赔要求。具体来说，商家需要向您支付购买商品价格的三倍作为赔偿金。如果这一增加赔偿的金额仍然不足五百元，那么商家需要补足至五百元。
其次，如果因为食用了超前日期的食品而导致您身体受到伤害，商家除了需要支付上述的赔偿金外，还需要承担您就医过程中所产生的医疗费用、护理费用等相关开支。这是商家因其过错行为给您造成损害而应承担的侵权责任。
在索赔过程中，我建议您注意以下几点：
保留证据：请务必保留好购买食品的相关凭证，如发票、小票等，以及食品包装上超前日期的证据。这些证据将有助于您在索赔过程中证明自己的权益。
与商家协商：在发现食品日期超前后，您可以先尝试与商家进行协商，看是否能够达成和解。如果商家愿意承担责任并支付赔偿金，那么这将是解决纠纷的最快方式。
向相关部门投诉：如果商家拒绝承担责任或者您与商家无法达成和解，您可以向消费者协会或者食品药品监督管理部门进行投诉。这些部门将会对涉事商家进行调查处理，并协助您维护自己的合法权益。
提起法律诉讼：如果因为食用超前日期食品导致您身体受到严重伤害，且商家拒绝承担相应责任，您还可以考虑向法院提起侵权诉讼，要求商家承担赔偿责任。
最后，我想强调的是，作为消费者，在购买食品时一定要仔细检查生产日期和保质期，以确保自己的权益不受侵害。如果发现食品存在日期超前等质量问题，请及时采取措施维护自己的合法权益。