公司存放过期食品是违法的。这一结论主要基于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，以下从不同角度为您详细分析：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款：“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。” 这一条款明确要求食品经营者必须定期检查并清理过期食品，以确保食品安全。因此，公司存放过期食品的行为直接违反了该条款的规定。
二、违法行为的定性
视为违法经营行为：
- 根据过往执法实践，如超过保质期和标识不符合规定的预包装食品进入餐饮服务单位食品处理区，曾被视为违法经营行为，相关处罚适用《食品安全法》第一百二十四条规定。但需注意，这一复函在修订《食品安全法》前发布，相关情况已变更，建议不再完全适用，但体现了对过期食品管理的严格态度。
未定期检查库存食品：
- 在餐饮单位食品处理区发现过期食品，若有充分证据证明其超过保质期后虽在食品处理区但未使用及无使用可能的，可依据《食品安全法》第五十四条第一款及《食品安全法实施条例》第二十九条第一款定性为未定期检查库存食品，未及时清理超过保质期食品。这种情况下，相关部门会责令改正，并给予警告。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 根据《食品安全法》第一百二十六条，违反本法规定，未定期检查库存食品、未及时清理超过保质期食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
民事责任：
- 如果公司存放过期食品的行为导致消费者健康受损，公司还可能面临民事赔偿责任，包括赔偿消费者因食用过期食品而产生的医疗费用、误工费等损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果公司明知食品过期仍故意销售，且该行为导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，公司及其相关责任人员可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
四、建议与措施
加强内部管理：
- 公司应建立完善的食品安全管理制度，定期检查库存食品，确保及时清理过期食品。
培训员工：
- 对员工进行食品安全培训，提高其对过期食品危害的认识，确保员工在日常工作中能够严格遵守食品安全规定。
及时处理过期食品：
- 一旦发现过期食品，应立即进行无害化处理或销毁，并如实记录处理情况，以备监管部门检查。
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