您好，非常理解您买到发霉面包后的担忧和不满。针对您提出的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

首先，关于赔偿问题，如果您买到了发霉的面包，并且因此导致了身体不适（如轻微拉肚子），您完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来维护自己的权益。具体来说，该法第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，并有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，您要求退回购买货款并赔偿1000元人民币是合法的。

接下来，如果超市不愿意按照法律规定进行赔偿，您确实可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，法院将会依据《中华人民共和国食品安全法》以及其他相关法律法规来审理此案。从法律角度来看，只要您能提供充分的证据（如购买凭证、发霉面包的照片或实物、医疗证明等），您的胜率应该是相当大的。

最后，关于对超市的处罚问题，如果您希望超市因其销售不符合食品安全标准的食品而受到处罚，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉。市场监督管理部门是负责监管食品安全、维护市场秩序的政府部门，他们有权对违规的超市进行调查和处理，包括罚款、责令整改等措施。

综上所述，您完全有权要求超市进行赔偿，并且可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，如果您希望超市受到处罚，可以向当地的市场监督管理部门进行投诉。希望这些解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。