当您发现购买的东西被卖家掉包时，您可以按照以下步骤来要求赔偿，以确保您的权益得到妥善维护：

一、与卖家直接协商

1. 及时沟通：一旦发现商品被掉包，应立即与卖家取得联系，明确指出商品与购买时的不符之处。
2. 提出要求：根据商品被掉包的具体情况，您可以要求卖家进行退款、换货或者给予相应的经济补偿。例如，如果您原本购买的是正品，但收到的是仿品，您可以要求卖家换回正品，并补偿因掉包给您带来的差价损失。

二、向消费者协会或相关行政部门投诉

1. 准备证据：在与卖家协商无果的情况下，您需要准备详细的证据来支持您的投诉。这些证据可以包括购买凭证（如发票、订单截图等）、商品原包装、能证明商品被掉包的照片或视频等。
2. 提交投诉：将准备好的证据提交给当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局）。在投诉时，要详细说明商品被掉包的情况，以及您因此遭受的损失。
3. 等待处理：相关部门会根据您提供的证据进行调查，并根据调查结果进行调解。如果卖家存在欺诈行为，根据相关规定，卖家应按照您的要求增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额通常为您购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元进行赔偿。

三、通过法律途径解决

1. 收集证据：除了上述用于投诉的证据外，您还需要收集其他可能有助于法律诉讼的证据，如与卖家的聊天记录、通话录音等。
2. 提起诉讼：如果其他途径都无法有效解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求卖家承担违约责任或侵权责任，并赔偿您因此遭受的经济损失。这些损失可能包括商品价款、可能产生的交通费用、检测费用等。
3. 参与诉讼：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参与庭审，提供证据，并陈述您的诉求。法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

四、注意事项

1. 保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
2. 依法维权：在维护自身权益的同时，要确保自己的行为符合法律法规的规定。不要采取非法手段来解决问题。
3. 及时行动：一旦发现商品被掉包，应尽快采取行动来维护自己的权益。时间拖得越久，可能越难收集到有效的证据来支持您的诉求。

希望以上解答能够帮助您更好地了解如何应对商品被掉包的情况，并维护自己的合法权益。