签收货后发现被掉包，快递公司应依法承担赔偿责任。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一. 赔偿责任的法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第八百三十二条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。这意味着，当快递物品在运输中被掉包时，快递公司应依法承担相应的赔偿责任。
二. 赔偿的具体方式
- 保价邮件：若您选择了保价服务，赔偿金额将按照保价额来确定。如果邮件全部损毁或丢失，将按保价额全额赔偿；如果是部分损毁或内件短少，则按比例计算赔偿。
- 未保价邮件：对于未选择保价服务的邮件，赔偿金额将按照实际损失来确定，但最高赔偿额通常不超过所收取资费的三倍。
三. 赔偿流程
- 保留证据：首先，您需要妥善保留运单、寄件凭证、物品信息（如购买发票、商品官网截图、照片、视频等）以及与快递员、客服的沟通记录等关键证据。
- 及时联系快递公司：发现掉包后，应立即联系快递公司，说明情况并提出索赔要求。
- 配合调查：按照快递公司的要求提供相关证据和信息，协助其调查快递的运输、中转、派送情况。
- 协商赔偿：与快递公司协商赔偿事宜，明确提出赔偿要求和依据。双方达成一致后可签订赔偿协议。
四. 后续措施
- 如果对快递公司的处理结果不满意，您可以向快递公司客服部门投诉，或者向邮政业消费者申诉专用电话“12305”或国家邮政局申诉网站投诉。
- 若快递物品价值较高或涉及刑事犯罪，如盗窃等，您还可以考虑向公安机关报案。
综上所述，签收货后发现被掉包，您应首先保留关键证据，及时联系快递公司并提出索赔要求。根据是否保价选择相应的赔偿方式，并与快递公司协商赔偿事宜。如果无法协商解决，您可以通过投诉、申诉或法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。