结论前置：保安辞职时，公司是否扣工资合法需视具体情况而定。一般情况下，公司无故克扣工资是违法的；但在特定情况下，如保安违反公司规章制度、给公司造成经济损失等，公司有权依法扣除相应款项。
一、不合法的情况
无故克扣工资：
- 根据《工资支付暂行规定》及《中华人民共和国劳动法》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 如果保安按照正常流程提前通知公司辞职，且没有违反公司规章制度或给公司造成经济损失，公司却无故扣除工资，这种做法是违法的。例如，公司仅仅因为保安辞职就扣除其当月工资的一定比例，这侵犯了保安获得劳动报酬的权利。
违法设定违约金：
- 除非符合《劳动合同法》规定的两种法定情形（即用人单位提供专项培训并约定服务期、保密及竞业限制），否则用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
- 如果公司在不符合上述法定情形下，因保安辞职而扣钱作为违约金，是不合法的。
二、合法的情况
保安违反公司规章制度：
- 如果保安在辞职过程中违反了公司的规章制度，如未提前通知、未完成工作交接等，且这些行为给公司造成了损失，公司有权按照劳动合同的约定或公司规章制度扣除相应赔偿金额。但每月扣除的部分不得超过当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
保安给公司造成经济损失：
- 如果保安在在职期间因故意或重大过失给公司造成了经济损失，公司有权要求其赔偿经济损失。这种赔偿可以从保安的工资中扣除，但同样需要遵守上述关于扣除比例和最低工资标准的规定。
存在预支未还或多发工资等情况：
- 如果保安在职期间预支了工资未归还，或者公司多发放了工资，公司也有权在保安辞职时从其工资中扣除相应金额以纠正收支差额。
三、保安权益保护
- 如果公司无正当理由扣除了保安的工资，保安可以通过以下途径维护自己的权益：
- 首先尝试与公司协商解决，要求返还被扣款项。
- 向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门调查并处理。
- 如果问题仍未解决，保安可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求公司支付被扣除的工资及相应的赔偿。
四、建议
- 保安在辞职前应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务。
- 在辞职过程中，应遵守公司规章制度，完成工作交接，避免给公司造成不必要的损失。
- 如果公司扣除了工资，保安应要求公司出具书面扣除通知，并明确扣除的理由和金额。如果认为扣除不合理，应及时采取措施维护自己的权益。
总之，保安辞职时公司是否扣工资合法需视具体情况而定。保安应了解自己的合法权益，并在遇到不法行为时及时采取措施维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。