针对您提出的“地里打工老板不给工钱怎么办”的问题，这实际上是一个涉及劳动权益保护的问题，虽然场景是在地里打工，但处理方式与在工地或其他场所打工时老板拖欠工资的情况类似。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确劳动关系或雇佣关系

首先，您需要明确自己与老板之间是劳动关系还是雇佣关系。

• 劳动关系：如果您是给某个单位（如农业公司、农场等）工作，并且建立了正式的劳动关系，那么您有权享受劳动法规定的各项权益。
• 雇佣关系：如果您是直接给个人（如包工头、个体农户等）工作，那么这通常被视为雇佣关系，虽然不直接适用劳动法，但您仍然有权要求获得应得的劳动报酬。

二、根据关系类型采取相应措施

1. 劳动关系情况下的处理措施

• 投诉到劳动监察大队：

  • 您可以携带相关证据（如工作证、考勤记录、工资条等）到当地劳动监察大队进行投诉。
  • 劳动监察大队会介入调查，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，还可能面临加付赔偿金等处罚。

• 申请劳动仲裁：

  • 如果投诉无果，您可以向当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  • 仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明您的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
  • 仲裁裁决生效后，如果老板仍然不支付工资，您可以向法院申请强制执行。

2. 雇佣关系情况下的处理措施

• 直接起诉老板：
  • 由于雇佣关系不直接适用劳动法，您可以直接向法院起诉老板，要求其支付应得的劳动报酬。
  • 在起诉过程中，您需要提供证据来证明您与老板之间的雇佣关系以及老板拖欠工资的事实。
  • 法院会根据您提供的证据和法律规定来作出判决。

三、注意事项

• 收集并保留证据：

  • 无论您与老板之间是劳动关系还是雇佣关系，都需要收集并保留相关证据来支持您的主张。
  • 证据可以包括工作证、考勤记录、工资条、工友证言等。

• 及时维权：

  • 一旦发现老板拖欠工资，您应该及时采取措施进行维权。
  • 拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。

• 寻求法律援助：

  • 如果您对维权流程不熟悉或遇到困难，可以寻求法律援助机构的帮助。
  • 法律援助机构可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。

四、法律依据

• 《劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《工资支付暂行规定》第十八条：各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。

希望以上解答能够帮助您解决地里打工老板不给工钱的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。