针对您遇到的“老板打电话不接且不给工资”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、尝试与老板协商

首先，尽管老板现在不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如短信、邮件或书面信函）与老板取得联系，明确表达您对工资支付的诉求，并要求其尽快支付拖欠的工资。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。

二、收集证据

在协商无果的情况下，您需要开始收集相关证据，以证明您与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。这些证据可以包括：

1. 工资凭证：如工资条、银行转账记录等，证明您应得的工资数额。
2. 工作记录：如工作证、考勤记录、工作照片或视频等，证明您确实为老板工作过。
3. 沟通记录：与老板的聊天记录、短信、邮件等，证明您曾尝试与老板沟通工资支付问题。

三、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查，并责令其改正。在投诉时，您需要提供详细的投诉材料，包括您的个人信息、老板的信息、拖欠工资的具体情况以及相关证据。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的介入未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证、被告身份信息及相应的证据材料。

五、申请强制执行或向公安机关报案

如果劳动仲裁裁决后老板仍不支付拖欠的工资，您可以向法院申请强制执行，要求法院强制老板支付工资。此外，如果老板存在恶意逃避支付的情形，可能构成拒不支付劳动报酬罪，您还可以向公安机关报案，追究老板的刑事责任。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助。您可以咨询当地的法律援助机构或律师，他们可以为您提供专业的法律建议和帮助。

总之，面对老板拖欠工资的问题，您需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。