如果您的车停在路边被刮了但不知道是谁，您可以按照以下步骤来处理：
保护现场并收集证据：
- 发现车辆被刮后，不要急于移动车辆，确保现场维持原状，以便后续调查事故情况。若现场被破坏，可能影响责任认定。
- 用手机多角度拍摄事故现场照片，包括车辆刮擦部位、整体外观、停车位置、周边环境等。这些照片是确定事故责任和后续理赔的重要依据。
寻找线索：
- 查看车辆周边是否有监控摄像头，可联系相关管理部门（如物业、城管等）或报警，申请查看监控视频，以确定刮擦车辆信息。
- 询问附近商家、路人，看是否有人目睹刮擦过程，并获取目击者的联系方式。
报警并通知保险公司：
- 拨打当地交通事故报警电话，向警方详细说明情况，包括车辆被刮的时间、地点、受损情况等，并积极配合调查工作。警方会根据现场情况展开调查，尽力找出肇事者。
- 同时，向自己的保险公司报案，按要求提供相关资料，如事故现场照片、报警记录等，以便顺利理赔。若车辆投保了车损险，通常可以获得一定赔偿。具体赔偿方式可能因保险公司和保险合同的不同而有所差异，一般有两种情况：一是由保险公司代位求偿，即保险公司先赔偿您，再向肇事者追偿；二是按一定比例进行赔偿，具体依保险合同约定。
考虑其他责任方：
- 如果车辆停放在收费停车场被刮，停车场因收取费用有保管义务，可要求停车场承担相应赔偿责任。
- 如果是在小区内被刮，且物业存在管理不善的情况（如监控缺失、安保不到位等），可要求物业承担一定的赔偿责任。
在处理过程中，您需要注意以下几点：
- 及时行动：车辆被刮后，要迅速采取行动，保护好现场，收集证据，并尽快报警和通知保险公司。时间拖得越久，可能越难找到肇事者，也影响后续的理赔和处理。
- 保持冷静：遇到这种情况，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 了解保险条款：在向保险公司报案前，最好先了解一下自己的保险条款，特别是关于车损险的赔偿范围和免赔额等规定。这样有助于您更好地与保险公司沟通，并争取到合理的赔偿。
如果最终无法找到肇事者，您仍然可以通过保险来获得一定的赔偿。但需要注意的是，不同保险公司的理赔流程和范围可能有所不同，具体赔偿金额和方式需根据保险合同来确定。因此，在购买保险时，建议您仔细阅读保险合同条款，了解清楚自己的权益和义务。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。