针对您提出的“在工地摔伤七级伤残单位怎么赔偿”的问题，我将从赔偿项目及标准、赔偿程序以及特殊情形处理建议三个方面，为您进行详细解答。

一、赔偿项目及标准

根据《工伤保险条例》及相关法律法规，工伤七级伤残的赔偿项目主要包括：

1. 一次性伤残补助金：

   • 计算方式：本人工资×13个月（本人工资指工伤前12个月平均月缴费工资）。

2. 一次性工伤医疗补助金与一次性伤残就业补助金：

   • 这两项补助金在劳动、聘用合同终止或职工提出解除时支付，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。例如，在某些地区，一次性工伤医疗补助金可能为上年度全市职工月平均工资的若干个月，而一次性伤残就业补助金则可能根据本人工资和伤残等级来确定。

3. 医疗费：

   • 赔偿范围：符合规定的挂号费、检查费、治疗费等实际发生的合理医疗费用。

4. 停工留薪期工资：

   • 计算方式：原工资福利待遇×停工留薪期月数（一般不超过12个月，特殊情况下可延长至24个月）。

5. 护理费：

   • 计算方式：根据护理需求和护理人员收入状况确定；评定伤残后按月支付，标准为统筹地区上年度职工月平均工资的一定比例。

6. 住院伙食补助费、交通费、食宿费：

   • 住院伙食补助费参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准×住院天数计算。
   • 交通费、食宿费根据实际发生的合理费用计算，需票据支持，且通常需经医疗机构证明并报经办机构同意。

7. 辅助器具费：

   • 计算方式：按国家规定的标准，根据实际配置费用计算。

二、赔偿程序

1. 工伤认定：

   • 职工发生工伤后，应及时向当地劳动部门申请工伤认定。如果单位不申请，个人需在受伤之日起1年内申请。

2. 医疗费用垫付：

   • 被认定为工伤后，医药费由用人单位垫付，停工留薪期内薪水照发。

3. 劳动能力鉴定：

   • 伤情稳定后，申请劳动能力鉴定以确定工伤等级。

4. 索赔伤残赔偿：

   • 根据伤残等级，向用人单位或工伤保险基金索赔相应赔偿。

5. 争议处理：

   • 如果用人单位不履行赔偿义务，可向劳动监察大队投诉或提请劳动仲裁以维护权益。

三、特殊情形处理建议

1. 未参保单位处理：

   • 如果用人单位未依法为劳动者缴纳工伤保险费，则全部工伤赔偿费用由用人单位支付。您可以要求用人单位按工伤保险待遇标准全额赔付，必要时可通过法律途径强制执行。

2. 非法用工处理：

   • 在非法用工（如包工头个人雇佣）情况下，包工头或雇主需直接承担工伤赔偿责任。您可以按《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》主张一次性赔偿金等权益。

3. 法律援助途径：

   • 如果您经济困难，可以向当地法律援助机构申请免费律师服务，以维护您的合法权益。

综上所述，工伤七级伤残的赔偿涉及多个方面，赔偿标准和程序均需严格遵循相关法律法规。在实际操作中，建议您及时收集证据并按照法定程序进行索赔，以确保自身合法权益得到有效保障。