遇到开车撞了骑三轮车的残疾人的情况，处理起来需要谨慎且有条理。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、确保现场安全

首先，您需要立即确保事故现场的安全。如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆。同时，设置警示标志，如三角警示牌，以进一步提醒过往车辆注意。

二、拨打急救和报警电话

接下来，您需要迅速拨打120急救电话和122交通报警电话。在等待救援的过程中，切勿随意移动伤者，以免造成二次伤害。如果伤者情况危急，且您具备基本的急救知识，可以在确保自身安全的前提下，对伤者进行初步的急救措施，如止血、保持呼吸道通畅等。

三、配合医护和交警

医护人员到达后，您需要积极配合他们对伤者进行救治，并向医生提供伤者的相关信息，如既往病史、过敏史等，以便医生更好地进行救治。同时，交警部门到达后，您需要如实陈述事故经过，提供相关证据，如现场照片、行车记录仪视频等，以便交警部门进行事故责任认定。

四、处理赔偿事宜

根据事故责任划分，如果是您的责任，您需要积极与伤者及其家属协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。在协商过程中，要保持耐心和诚意，尽量达成双方都能接受的赔偿方案。如果协商不成，伤者可以通过法律途径解决，此时您需要配合法院的相关工作，如提供证据、出庭应诉等。

五、保持良好沟通和态度

在整个处理过程中，您需要保持良好的沟通和态度，尊重伤者及其家属的权益。避免与伤者或其家属发生争执或冲突，以积极负责的态度处理好车祸事故。同时，也要关注自己的情绪和心理健康，必要时可以寻求专业心理咨询师的帮助。

六、法律后果考虑

虽然您主要询问的是处理流程，但我也想提醒您，如果事故中存在故意或重大过失行为，如醉酒驾驶、超速行驶等，且导致他人残疾或死亡，那么您可能会面临法律责任，包括刑事责任和民事责任。因此，在驾驶过程中一定要遵守交通法规，确保行车安全。

总之，遇到开车撞了骑三轮车的残疾人的情况，您需要保持冷静、迅速采取行动，并按照上述步骤进行处理。希望这些建议能对您有所帮助。