核心结论：送外卖时被狗抓伤，赔偿问题需根据具体情况，从侵权责任、用工关系、保险理赔等角度综合分析，具体如下：

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1. 狗主人是否需承担侵权责任？

根据《民法典》第1245条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任。若狗主人未尽到管理义务（如未拴绳、未看管），导致您被抓伤，狗主人需赔偿您的医疗费、误工费、交通费等合理损失。

• 关键证据：现场照片、监控录像、证人证言（证明狗未受控且您无过错）。
  
• 例外情形：若您存在故意逗狗、挑衅等过错，狗主人可减轻责任（《民法典》第1246条）。

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2. 外卖平台或雇主是否需担责？

若您与外卖平台或商家存在劳动关系/雇佣关系，根据《民法典》第1192条及《工伤保险条例》，您可能被认定为工伤，享受工伤保险待遇（包括医疗费、伤残补助等）。

• 劳动关系认定：需结合劳动合同、工资发放记录、工作管理方式等证据。
  
• 若为劳务关系（如兼职骑手），平台或雇主可能按过错比例赔偿（如未提供安全防护措施）。

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3. 保险理赔的可能性

• 雇主责任险：若平台或雇主投保了该险种，保险公司可能直接赔付您的损失。
  
• 个人意外险：若您自行购买了意外险，可申请理赔医疗费、伤残金等。
  
• 提示：及时报案并保留医疗票据、诊断证明等材料。

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4. 维权步骤建议

1. 固定证据：拍摄伤口、狗的状态、现场环境；保存医疗记录、费用单据。
   
2. 协商解决：与狗主人、平台或雇主沟通赔偿方案。
   
3. 投诉/诉讼：若协商无果，可向12315（消费者协会）、劳动监察部门投诉，或直接向法院起诉。

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总结：赔偿主体可能包括狗主人、雇主或保险公司，具体需结合证据和法律关系判断。建议优先协商，若争议较大，可进一步向我提供细节（如是否签订合同、狗主人是否承认责任等），以便更精准分析。