核心结论：送外卖在厂区内被流浪狗咬伤，赔偿问题需结合具体情况，从侵权责任、用工关系、厂区管理责任等角度综合分析，具体如下：

1. 流浪狗饲养人或管理人承担侵权责任

• 法律依据：根据《民法典》第1245条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任。若流浪狗有明确的原饲养人或管理人（如厂区员工私自喂养），可要求其赔偿医疗费、误工费、交通费等实际损失。
• 关键点：需证明流浪狗与原饲养人/管理人的关联性（如目击证人、监控录像等）。若无法确定，则需转向其他责任主体。

2. 厂区管理方可能承担补充责任

• 法律依据：根据《民法典》第1198条，公共场所（如厂区）的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应承担侵权责任。若厂区未设置警示标志、未采取驱赶流浪动物等措施，可能被认定为未尽到安全保障义务。
• 关键点：需证明厂区管理方存在过错（如长期放任流浪狗活动、未及时清理等）。若厂区已尽到合理管理义务（如定期巡查、设置警示牌），则可能免责。

3. 外卖平台或用工单位可能承担用工责任

• 劳动关系：若送餐员与外卖平台或用工单位存在劳动关系，根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤，由工伤保险基金或用工单位赔偿。
• 劳务关系：若为劳务关系（如兼职送餐员），根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。若平台或用工单位未提供安全保障（如未配备防护工具），可能需承担部分责任。

4. 赔偿范围与证据收集

• 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金。
• 证据收集：
  • 医疗记录、费用发票；
  • 厂区监控录像、目击证人证言；
  • 与平台/用工单位的用工合同或协议；
  • 厂区管理方未尽义务的证据（如照片、巡查记录等）。

5. 操作建议

• 立即处理伤口：优先就医并保留医疗记录；
• 固定证据：拍摄现场照片、视频，留存目击证人联系方式；
• 协商或诉讼：
  • 先与厂区管理方、平台或用工单位协商赔偿；
  • 协商不成，可向法院起诉，同时申请伤残鉴定（如需）；
• 注意时效：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

总结：赔偿需结合责任主体（饲养人、厂区、平台）和证据情况，建议优先通过协商解决，若协商无果可依法维权。如有具体细节需进一步分析，可直接向我咨询。