结论前置：父母养老让子女一人养一个，无法直接通过法律公证实现，但可以通过签订赡养协议并进行公证来明确各子女的赡养责任。

核心前提：用户希望了解如何通过法律手段，确保父母养老时，各子女能够按照约定，分别承担赡养一位老人的责任。

详细分析：

1. 法律公证的适用范围：

   • 法律公证主要用于确认法律行为、法律事实和文书的真实性、合法性。它并不能直接创造或改变法律关系，而是对已有的法律关系进行确认和证明。
   • 在父母养老的问题上，法律公证无法直接规定各子女必须赡养哪一位老人，因为这涉及到家庭内部的伦理和道德问题，而非单纯的法律问题。

2. 赡养协议的签订与公证：

   • 虽然无法直接通过法律公证实现“一人养一个”的安排，但父母和子女可以签订赡养协议，明确各子女的赡养责任和义务。
   • 赡养协议可以包括赡养的具体内容（如生活费、医疗费、护理费等）、支付方式、支付时间以及违约责任等条款。
   • 签订后，双方可以将赡养协议提交至公证处进行公证，以增强其法律效力和执行力。

3. 公证的法律效力：

   • 公证后的赡养协议具有更强的法律证据力，一旦发生纠纷，可以作为法院判决的依据。
   • 但需要注意的是，公证并不能保证协议一定得到履行。如果一方不履行协议，另一方仍需要通过法律途径（如诉讼）来维护自己的权益。

4. 其他法律手段：

   • 除了签订和公证赡养协议外，父母还可以考虑通过遗嘱或赠与合同等方式，对财产进行分配和安排，以激励子女履行赡养义务。
   • 但这些方式同样不能直接规定各子女必须赡养哪一位老人，而是需要通过财产分配来间接影响子女的行为。

建议与提醒：

• 在签订赡养协议时，建议父母和子女充分沟通、协商，确保协议内容公平、合理、可行。
• 公证前，建议仔细阅读公证处的相关要求和流程，确保协议符合公证条件。
• 赡养协议签订后，双方应严格遵守协议内容，如有违约行为，应及时通过法律途径解决。

如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。