针对您提出的“实习生不干了怎么办”的问题，这实际上涉及到实习生与用人单位之间的劳动关系处理，尤其是当实习生决定提前结束实习时的情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、实习生提前结束实习的合法性
首先，需要明确的是，实习生与用人单位之间通常建立的是实习关系，而非正式的劳动关系（除非双方签订了劳动合同并明确了劳动关系）。在实习关系中，实习生有权根据自己的情况（如学业安排、个人发展等）提前结束实习，但应尽量提前通知用人单位，以便用人单位做好相应的调整和安排。
二、是否需要支付违约金
根据《劳动合同法》的相关规定，除非存在以下两种法定情形，否则用人单位不得与劳动者（包括实习生，若视为劳动者）约定由劳动者承担违约金：
用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训，并约定了服务期：若实习生违反了服务期约定，可能需要按照约定向用人单位支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定了保守商业秘密和与知识产权相关的保密事项，并约定了竞业限制条款：若实习生违反了竞业限制约定，也可能需要支付违约金。
在大多数情况下，实习生因个人原因提前结束实习，并不属于上述法定情形，因此一般无需向用人单位支付违约金。
三、建议的处理方式
提前通知：实习生应尽量提前与用人单位沟通，说明自己提前结束实习的原因和计划，以便用人单位做好相应的安排。
办理离职手续：按照用人单位的要求，办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。
保留证据：若与用人单位在离职过程中发生争议，建议保留相关证据，如聊天记录、邮件、离职证明等，以备不时之需。
寻求法律援助：若与用人单位在离职过程中发生严重争议，且无法通过协商解决，可以寻求法律援助或向当地劳动仲裁委提交申请，维护自己的合法权益。
四、注意事项
综上所述，实习生因个人原因提前结束实习，在大多数情况下无需支付违约金。但应尽量提前通知用人单位，并按照要求办理离职手续。若发生争议，可以寻求法律援助或向当地劳动仲裁委提交申请。